Bananmarshmallow - hjemmelaget
Hvis du ikke er plaget av fargen på bananmarshmallow, som går fra melkehvit til gråbrun, kan du lage en slik marshmallow uten å tilsette andre frukter. Dette er normalt, fordi modne bananer alltid mørkner noe, og når de tørkes, skjer det samme, men mer intenst.
Oldemødrene våre lettet marshmallowen ved å tilsette honning og pisket eggehvite, men la oss prøve hva som skjer hvis vi ikke tilsetter noe i det hele tatt til bananpuréen og bare tørker bananer. For å lage marshmallows trenger du veldig modne bananer, kanskje til og med litt overmodne.
Skrell dem og kjør med en blender til de er jevne. For ett brett av Isidri elektrisk tørketrommel trenger du 2-3 bananer.
Smør marshmallow-brettet med raffinert vegetabilsk olje og legg bananpuré på den. Flat pureen med en skje og legg den i tørketrommelen i 8-12 timer, still temperaturen til +50 grader.
På samme måte kan du tilberede bananmarshmallows i ovnen, med døren lett åpen og ved en temperatur på ikke mer enn +60 grader.
Tørkeprosessen i ovnen må kontrolleres spesielt nøye, og det er bedre å redusere gassen for ikke å brenne marshmallow.
Den ferdige marshmallowen rulles vanligvis til en rull og kuttes deretter i "søtsaker".
Men bananmarshmallow er ganske plastisk, og du kan bruke den som en "pose" for frukt eller til å dekorere et feriebord. Bananmarshmallow smaker veldig mørt og smelter bokstavelig talt i munnen.
Hvordan tilberede bananmarshmallow med tilsetning av kiwi, se videoen:
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
- Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
- Salater (151)
Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
- Sauser (59)
- Tørking (141)
