Hagtorn marshmallow - 2 hjemmelagde oppskrifter

Oppskrift 1 - marshmallows i ovnen

Plukk hagtornbærene fra klasene, vask dem og legg dem i en kjele. Fyll på med vann slik at bærene dekkes 1/3 av høyden og tilsett sukker.

For 1 kg hagtornbær trenger du 200 gram sukker. Men det spiller ingen rolle, du tilsetter mengden sukker selv. Det er nødvendig å ta hensyn til variasjonen av hagtorn og dens smak. Kanskje mangler du surhet i stedet for sukker?

Kok hagtornen til den er myk og har en syltetøyaktig konsistens. Dette tar vanligvis omtrent 30 minutter.

Avkjøl syltetøyet, og så begynner den vanskeligste delen - å bli kvitt frøene. Hagtornfrø er ganske store og harde, som druer. Det er veldig vanskelig å tygge dem, så du bør ikke være lat her, for ikke å ødelegge stemningen for deg selv og dine kjære senere. Mal hagtornet gjennom en fin sil og du kan vurdere det ferdig.

Kjøkkenplater i tre er ypperlige til å tørke marshmallows. Fordel det tykke syltetøyet på brettene og sett dem i ovnen.

Sett temperaturen til ikke mer enn +70 grader og ikke lukk ovnen.For å få fart på tørkingen kan du plassere en liten hettevifte ved siden av ovnen, bare pass på at lufttrykket ikke slukker gassen. Vi trenger bare å få litt fart på luftsirkulasjonen for å redusere tørketiden.

Under normale forhold tar tørking i ovnen 6-8 timer, og marshmallow anses som klar når den, når du trykker på den, forblir i sin opprinnelige form og fingrene dine ikke er farget med juice.

Oppskrift 2 - marshmallows uten matlaging i en elektrisk tørketrommel

Denne oppskriften passer for tilhengere av en råkostdiett. Som du forstår, her vil vi klare oss uten å lage "syltetøy" og lage puré av rå friske bær.

Legg hagtornet i et dørslag og hell kokende vann over bærene. Dette vil vaske dem ut og gjøre dem saftigere.

Deretter må hagtornbærene kuttes, og la oss se hvilke kjøkkenhjelpere vi har. En juicepresse er perfekt for myk frukt. Du vil bli kvitt frøene og få hagtornjuice sammen med fruktkjøtt. Hvis du ikke har en juicer, kan du bruke en kjøttkvern og deretter male fruktkjøttet gjennom en sil.

Du kan legge til honning eller sukker til den resulterende juicen for bedre fortykning og plastisitet av marshmallow.

Rå hagtornpuré er ganske flytende, så det er bedre å bruke en elektrisk tørketrommel. Legg pureen på marshmallow-brett og slå på middels tørkeinnstilling i 6-8 timer. Senk deretter temperaturen til lav og tørk i ytterligere 2 timer.

Skjær den ferdige marshmallowen i "søtsaker", dryss over melis og server som en veldig smakfull og ekstremt sunn dessert.

Hvordan tilberede hagtorn marshmallow i en elektrisk tørketrommel, se videoen: