Hjemmelaget yoghurtpasta

Hvordan lage hjemmelagde marshmallows av yoghurt og sjokolade

For 10 brett med en Isidri elektrisk tørketrommel trenger du:

• hjemmelaget yoghurt - 1,7 liter
• banan -5-6 stykker
• sjokoladeplate
• honning - 50-75 gr.
• nøtter - 100 gr.

I stedet for nøtter kan du bruke hvilken som helst annen topping: valmuefrø, sesamfrø, kokosflak og annet, men sjokolade elsker nøtter.

Hell yoghurten i en bolle, tilsett de skrellede bananene og kjør til en jevn blanding med en blender.

Smelt sjokoladen i vannbad, eller riv den på et fint rivjern og bland med yoghurtblandingen. Tilsett honning og pisk godt igjen.

Smør tørketrommelen med vegetabilsk olje. Det er bedre å ta oliven eller raffinert solsikkeolje for dette. De er luktfrie og ødelegger ikke smaken av marshmallow.

Fyll tørketrommelen med yoghurtblandingen. Fordel blandingen forsiktig over hele brettet, og gjør laget litt tykkere rundt kantene. Kantene tørker raskere i tørketrommelen, så for at det skal fjernes bedre fra pallen og ikke tørke ut, er det bedre å ta vare på dette på forhånd.

Dryss blandingen med revne nøtter og du kan legge yoghurten i tørketrommelen.

For å tørke marshmallowen må du sette temperaturen til +50 grader og vente 10-12 timer til den tørker.

Sjekk graden av beredskap av marshmallow i den sentrale delen. Hvis den er tørr i midten og ikke fester seg til hendene, så er marshmallowen klar.

Mens marshmallowen er varm, fjern den fra brettene og rull den til ruller.

Skjær i biter og prøv.

Du bør definitivt oppbevare yoghurtmarshmallows i en lukket glasskrukke i kjøleskapet. Pastilleholdig yoghurt eller andre meieriprodukter kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn én måned.

Det er ingen erstatning for personlig erfaring, men noen ganger er det verdt å vurdere andres feil. For å gjøre dette foreslår jeg at du ser en video om hvordan du tilbereder marshmallows fra butikk-yoghurt, og hvordan du unngår vanlige feil: