Zucchini marshmallow - de beste oppskriftene: tilberede zucchini marshmallow med frukt og bær hjemme

Det anbefales å fortynne squashpastille med epler, aprikoser, rips og bringebær. Denne listen oppdateres kontinuerlig, fordi glade eiere av elektriske tørketromler utrettelig eksperimenterer og lager sine egne oppskrifter.

Lage marshmallows av rå zucchini

Riv den unge zucchinien, som ennå ikke har store frø, på et grovt rivjern. Press saften grundig.

Ta eventuelle bær (bringebær eller rips) og puré dem med en blender. Bland bærene med revet zucchini og tilsett sukker etter smak.

Prøv pureen, kanskje du må tilsette kanel, sitron eller vanilje? Det hele er en smakssak. Men husk at når den tørkes vil marshmallowen få en mer intens smak, dette gjelder både sukker og smakstilsetninger.

Smør pastillebrettet med vegetabilsk olje og legg squash-bærblandingen på den. Nivå med en skje.Hvis du ønsker å få en flerfarget marshmallow på slutten, kan du "farge" den ved å legge flerfarget fruktjuice på toppen med en skje.

Standardmodusen for tørking av marshmallows er Medium, det vil si omtrent +50-55 grader.
Tiden bestemmes "av øyet". Slå av tørketrommelen og trykk på pastillen med fingeren. Hvis den er elastisk og ikke rives, så er den klar. Men denne kontrollen bør ikke gjøres tidligere enn 10 timer fra starten av tørking. Jo tykkere lag, jo lenger tørker marshmallow.

Fjern marshmallowen fra pallene når den fortsatt er varm. På denne måten vil den ikke feste seg til brettet og vil være bøyelig nok til å rulle til ruller. Om ønskelig kan marshmallowen tørkes litt til.

Kokt zucchini-pastill

Denne oppskriften er for de som liker en mer enhetlig pastill, uten biter eller overraskelser.
Zucchinien må vaskes, frøene fjernes og kuttes i terninger.

Lag sirupen:
For 1 kg zucchini trenger du 5 kg sukker og 200 gram vann.

Hell squashen i sirupen, og mens de koker river du skallet av den ene sitronen på et fint rivjern.

10 minutter etter koking, tilsett skallet i pannen med zucchinien og la det småkoke til zucchinien blir gjennomsiktig og myk. Dette tar vanligvis 40-50 minutter. Etter dette, avkjøl "syltetøyet" og pisk det grundig med en blender.

Legg blandingen på et marshmallowbrett og tørk på samme måte som i forrige oppskrift.

For å forhindre at den ferdige marshmallowen tørker ut, oppbevar den i ruller, tett innpakket i matfilm eller i glasskrukker.

Riktignok kjenner jeg ikke de menneskene som holder denne delikatessen i lang tid.

For neste oppskrift på hvordan du lager pastila fra courgette og bananer, se videoen:

Brovchenko-familien. Blåbær- og zucchini-pastill. Oppskrift.