Kiwi marshmallow: de beste hjemmelagde marshmallow-oppskriftene

Fruktutvalg

Når du kjøper kiwi i en butikk, må du vite reglene for å velge velsmakende og modne frukter:

• Lukten av moden kiwi er delikat, med hint av sitrus;
• Den modne frukten er fast å ta på, men ikke hard;
• Skallet er glatt og tett. Mørkere flekker og rynket hud indikerer at frukten er gammel eller råtten.

Du må velge en frukt individuelt, føle og inspisere hver frukt. Når du kjøper kiwi pakket i en felles pakke, er det stor sannsynlighet for å motta flere substandard prøver.

Tilberedning av frukt

Kjøpte kiwi vaskes grundig under rennende vann og tørkes med papirhåndklær.

Deretter skrelles fruktene.Dette kan gjøres med en liten kniv, skjære av skallet, eller ved å bruke en teskje, skrape ut fruktkjøttet fra skivene som er skåret i to.

Oppskrifter for å lage kiwi marshmallows

Naturlig kiwipasta uten sukker

Skrellede frukter kuttes i små biter og stanses med en nedsenkbar blender til den er jevn. Fruktmassen legges ut på oljet papir og sendes til tørk.

Kiwi marshmallow med sukker

• kiwi - 1 kilo;
• sukker - 100 gram.

Fruktene males gjennom en sil eller knuses i en blender til de er jevne. Tilsett sukker i pureen og bland alt godt. Det skal ikke være sukkerkorn i marshmallowen. Den søte fruktmassen legges på brett og tørkes med en av metodene som er oppført nedenfor.

Marshmallows uten frø

Før tørking føres fruktmassen gjennom en finmasket sil. For å gjøre prosessen enklere, bruk en spiseskje eller kjøkkenspatel. Tilsett sukker eller melis etter smak til den resulterende pureen, fri for frø.

Kiwi marshmallow med honning

I stedet for sukker kan du tilsette flytende honning til kiwipuré. Mengden tas avhengig av smakspreferansene dine. Omtrentlig forhold: for 1 kilo kiwi, ta 150 gram flytende honning.

Kiwi marshmallow med banan

Fruktene skrelles, kuttes og knuses med en blender til de er jevne. Tilsett deretter granulert sukker og bland til kornene er helt oppløst. Frukt- og sukkermassen legges på bakeplater og tørkes til den er klar.

Kanalen "Ezidri Master" presenterer for din oppmerksomhet en video - Lage banan- og kiwimarshmallows

Fyll for kiwi marshmallows

Du kan supplere eller radikalt endre smaken på det ferdige produktet ved å tilsette andre fruktpuréer til kiwimarshmallowen.Passer perfekt med kiwi: granateple, kirsebær, persimmon, ananas, pære og melon. Du kan også legge til knuste valnøtter, mandler eller hasselnøtter.

Se videoen fra "Family Kitchen"-kanalen - "Multifruit" pastila fra kiwi, banan og pære

Hvordan tørke kiwi marshmallows

For å forhindre at fruktmassen fester seg til brettene, er de dekket med bakepapir, smurt med et tynt lag vegetabilsk olje. Det er flere måter å tørke kiwipuré på:

• I sola. Beholdere med marshmallows utsettes for solen og tørkes til de er klare i 5 til 8 dager. Om natten må beholderen bringes innendørs slik at marshmallowen ikke tørker ut av morgenduggen.
• I ovnen. Tørk kiwipastillen i ovnen på 100 grader. Plasser samtidig et håndkle eller ovnsvotter i åpningen av ovnsdøren slik at det blir en liten åpning igjen, slik at luften kan sirkulere. Tørketiden varierer i gjennomsnitt fra 3 til 8 timer.
• I en elektrisk tørketrommel. Temperaturregimet til enheten er satt til maksimalt nivå - omtrent 70 grader. Tørk kiwimarshmallows på spesielle brett eller på vanlige rist, legg et stykke bakepapir på dem.

Den ferdige marshmallowen regnes som godt tørket hvis den ikke fester seg til hendene.

Hvordan lagre marshmallows

Den ferdige marshmallowen rulles sammen mens den er varm og drysses med et lag melis. Oppbevar produktet enten i romtemperatur i en glasskrukke med lokk eller i kjøleskap. Hvis du har fylt opp marshmallows i flere måneder i forveien, er det best å fryse den ned. For å gjøre dette pakkes rullene inn i matfilm og legges i en forseglet pose.