Rognebærmarshmallow: lage hjemmelaget marshmallow av rognebær

Til marshmallows kan du bruke chokeberry og vanlig rød.

Smaken og fargen på marshmallowen vil være noe forskjellig, men begge typer rogn er spiselige. Jeg anbefaler at du tilbereder den selv og prøver hvilken marshmallow og hvilket rognebær du liker best.

Ideelt sett bør rognebær til marshmallows samles inn etter den første frosten, selv om den anses som moden lenge før dem. Rett og slett, etter litt frostskader, blir bærene mykere og får en spesiell smak. Du kan jukse litt, kutte dem av tidligere og fryse rognebærene i fryseren. Bare ikke overeksponer den, for rognen skal ikke bli til is, men bare bli dekket av frost og deretter tine.

Chokeberry marshmallow med epler

Skille rognebærene fra klasene, vask, legg på et brett og la stå i fryseren i 2 timer. I løpet av denne tiden, skrell og kutt eplene. Det er bedre å gjøre eplebitene mindre, så koker de raskere.

Ingrediensforhold for å lage pastiller:

• 1 kg rogn;
• 1 kg epler;
• 1 kg sukker.

Bland epler, rognebær, sukker i en bolle og rør.

Dekk til kummen med lokk eller klut og la stå i 5-6 timer på et lunt sted. I løpet av denne tiden vil rognebærene tine, saften slippes og sukkeret løses opp litt.

Du må tilberede rowan pastila i flere stadier:

Kok opp, la det småkoke i 15-20 minutter og avkjøl.

Pisk blandingen med en blender, kok opp igjen, kok opp og avkjøl. Og så videre til "syltetøyet" blir tykt, som syltetøy, blir tyktflytende og lett trekkes vekk fra veggene.

Du kan enkelt tørke marshmallowen på kjøkkenbordet hvis du har plass. Fordel bakepapir eller matfilm på bordet, fordel marshmallowen i et tynt lag, og la det stå helt tørt.

Den tørker av seg selv på 3-4 dager, men du kan fremskynde denne prosessen i en ovn eller elektrisk tørketrommel.

Hvis du tørker marshmallowen i ovnen, må du passe på å dekke bakeplaten med bakepapir, smøre den med eventuell raffinert vegetabilsk olje og skje med "syltetøyet" på arket.

Tørketiden til marshmallow avhenger av tykkelsen på laget, men i alle fall bør du ikke lage et lag tykkere enn en centimeter.

I ovnen må du stille inn den laveste temperaturen, legge en bakeplate i den og, uten å lukke døren, tørke til den er ferdig.

Beredskapen til marshmallow kan bestemmes ganske enkelt ved berøring. Berør forsiktig midten av marshmallowen med fingrene. Hvis fingrene forblir tørre og rene, er marshmallowen klar. Den kan rulles til en rull, eller kuttes direkte i søtsaker.

Det hender at marshmallow fortsatt holder seg til papiret og det er veldig vanskelig å skille det. I dette tilfellet snur du arket og sprayer papiret med vann. Du kan bruke en sprayflaske. Etter et minutt kan du enkelt fjerne papiret uten å skade marshmallowlaget.

Smaken av rognemarshmallow er veldig uvanlig.Den behagelige syrligheten gjør marshmallowen mindre klumpete, og lukten av rognebær og vinterfriskhet etterlater en uforglemmelig følelse.

Rognepastillen inneholder mye vitaminer, og dette er en herlig rett for vegetarianere, for de som er på diett, eller rett og slett ønsker å støtte kroppen om vinteren.

Hvordan tilberede vegetarisk marshmallow fra chokeberry, se videoen: