Paprika fylt med kjøtt og ris til vinteren til frysing

En detaljert oppskrift med trinnvise bilder vil fortelle deg hvordan du fyller paprika med kjøtt og ris for frysing for fremtidig bruk.

Hvordan tilberede fylt paprika med kjøtt og ris til fryseren

For å forberede dette preparatet trenger vi 2 kilo søt pepper. Det første du må gjøre er å skylle belgene godt under rennende vann. Klipp deretter ut stilken og fjern forsiktig alle frøene og indre årer. Vi skyller "koppene" med paprika igjen, og prøver å fjerne de gjenværende frøene med en vannstrøm.

Nå må vi blanchere paprikaene. Dette er gjort for å gjøre dem mykere. Slike paprika kan fylles med kjøttdeig mye tettere, og det vil ikke sprekke.

For å blanchere, hell vann i en stor kjele og kok opp. Legg belgene i kokende vann og vent til vannet koker opp igjen. I prinsippet kan paprikaene tas ut umiddelbart etter dette. Denne tiden er nok for slik behandling.Legg dem i et dørslag og avkjøl.

Etter avkjøling vil fargen på paprikaen bli litt mindre lys, og selve belgene blir litt gjennomskinnelige. Du kan til og med se denne forskjellen på bildet.

La oss starte med ris. I prinsippet kan du bruke hvilken som helst ris, men jeg foretrekker å bruke langkornet ris til farse. Ris (150 gram) må vaskes i vann.

Ha den deretter i 500 milliliter kokende vann og kok i ikke mer enn 5 minutter.

Legg den lite kokte risen i et dørslag og la den avkjøles. Hvor kokt kornene skal være kan du se på bildet.

Tilbered deretter kjøttdeigen.

Skrell løk (300 gram) og skjær i store biter. Vi maler magert svinekjøtt (1 kilo) gjennom en kjøttkvern sammen med løk. Tilsett egg, salt, malt svart pepper og halvkokt ris til det resulterende kjøttdeig. Blande.

Slik fryser du fylt paprika med kjøtt og ris

På dette tidspunktet er paprikabelgene avkjølt og kan nå fylles. Vi fyller dem med kjøttdeig så tett som mulig og legger dem på en flat overflate der den første frysingen vil finne sted.

Det er praktisk å bruke et skjærebrett til dette. Plasser halvfabrikatene i fryseren i omtrent et døgn.

Etter at kjøttdeigen har stivnet, overføres den fylte paprikaen til poser for videre oppbevaring og settes tilbake i fryseren. De kan lagres i samme form som på bildet i opptil 6 måneder.

Jeg håper at denne trinnvise oppskriften vil hjelpe deg med å forberede fylte paprika til vinteren, og at fryseren din alltid vil ha et velsmakende og velprøvd halvfabrikat for en deilig rett.

Når som helst du trenger, er videre forberedelse veldig enkel: du trenger bare å legge frossen fylt paprika i en stekepanne, dekke med grønnsaker med tomat eller bare tomat, hell i buljong og la det småkoke i 1 time. God appetitt!