Biebrød: lagringsmetoder hjemme - hvordan tørke biebrød for lagring

Det viser seg at biebrød er laget av blomsterpollen som forblir ubrukt på yngel. Biene plasserer den først tett i honningkakene, limer den med sitt fermenterte spytt, og deretter, for å sikre produktets sikkerhet, dekker de det med honning og forsegler det med voks. Det forseglede pollenet blir til biebrød under gjæringsprosessen.

Biebrød har funnet sin anvendelse i medisin-, mat- og kosmetikkindustrien. Biebrød er rikt på vitaminer, aminosyrer og mikroelementer, noe som gjør det til et svært verdifullt produkt for mennesker. I sin naturlige form brukes den som en generell tonic og for å bekjempe mange plager.

Å samle biebrød i tide og riktig er bare halve kampen. Det er også nødvendig å bevare biebrød i lang tid uten å miste alle de gunstige stoffene og unike helbredende egenskapene.

En video fra Azaria PergaPlus-kanalen vil fortelle deg om de fordelaktige egenskapene til biebrød og reglene for å ta det.

Når tilberedes biebrød?

Det er flere perioder der bikaker kan fjernes fra en bikube uten å skade familien:

• Om våren.I løpet av denne perioden begynner biene allerede aktivt å samle pollen, så de gamle rammene kan tas bort.
• Om sommeren fjernes honningkaker der cellene er fullstendig forseglet med voks.
• På høsten før vinteren.

Før videre høsting skal bikakekaker ikke ha tegn til mugg, fremmed lukt eller forurensning.

Oppbevaringsmetoder

Erfarne birøktere lagrer biebrød hjemme på tre måter:

I honningkaken

Oppbevaring i honeycombs er den viktigste saken, siden produktet skal beskyttes mot oksygen, og også sikre en temperatur innenfor +1..+5 Cº. Biter av biebrød med honningkaker legges i små glasskrukker og lukkes tett med lokk.

I form av en pasta

For å tilberede biebrødpasta males den i en kjøttkvern og blandes med en liten mengde flytende honning. Oppbevar produktet i glass i kjøleskap eller ved romtemperatur.

I granulær form

Det granulerte produktet oppnås ved å trekke ut biebrød fra honningkaken. Biter av rent brød, fri for voks og andre urenheter, kan lagres mye lenger.

Før lagring tørkes biebrødet. Dette kan gjøres enten naturlig eller ved hjelp av varmeapparater.

Den naturlige metoden innebærer å tørke brødet i et tørt rom ved en temperatur på +20...+25 Cº. Denne prosessen er ganske lang og tar flere måneder.

Hvis granulene tørkes i en elektrisk tørketrommel for grønnsaker og frukt, bør oppvarmingstemperaturen ikke overstige 40 grader.

Beredskapen til produktet bestemmes ved å klemme granulen. Hvis det rynker som tett plastelina, er det for tidlig å tørke ferdig; hvis det smuldrer i stykker, er det overtørket. Riktig tørket biebrød etterlater en sprekk etter komprimering.

En video fra kanalen "Belarussian Beekeeping" vil fortelle deg i detalj hvordan du tørker biebrød i en elektrisk tørketrommel.

Holdbarhet på biebrød

Biebrød beholder sine fordelaktige egenskaper i 1 år. Det viktigste når du oppbevarer biebrød hjemme er å opprettholde temperaturen, det nødvendige fuktighetsnivået og begrense tilgangen til produktet av oksygen og fremmed lukt.