Frukt- og grønnsaksost eller en uvanlig forberedelse av gresskar og japansk kvede for vinteren.

Og så, la oss ta ett kilo gresskar:

- Japansk kvede - 300 gr.;

– sukker – 200 gr.

Det tidligere skrellede gresskaret, kuttet i biter, bør drysses med en liten mengde granulert sukker slik at saften begynner å slippe ut fra gresskarmassen.

Deretter fyller du den japanske kvede med saften fra det modne gresskaret, slik at kveden er helt dekket med gresskarjuice.

Kvede, dynket i juice, må kokes til den er myk, og deretter tilsettes gresskaret sammen med juicen.

De kombinerte komponentene i vårt uvanlige preparat må kokes over lav varme til massen tykner.

På neste trinn gnir vi det kokte gresskaret med kvede gjennom en sil til det er glatt og overfører det til et rent, tykt, helst naturlig, serviett. Vi knytter den som vi knytter den når melkeosten er silt, og gir den utlagte massen formen av et ostehode.

Servietten med innholdet må settes under trykk i tre dager.

Etter å ha stått, tar vi ut frukt- og grønnsaks-"osten", smører den lett med vegetabilsk olje og dypper den i karvefrø.

Dette gresskarpreparatet kan lagres ganske godt i romtemperatur, men det vil være bedre hvis du plasserer "hodet" vårt på et kaldt sted.

Om vinteren kan hjemmelaget uvanlig gresskarpreparat, rikt på fiber og vitaminer, kuttes rett og slett som marmelade, men det er også godt når du tilbereder smørbrød til te. En gang serverte jeg gjestene kanapeer laget av denne "osten". Alle damene til stede på festen tok så oppskriften på dette originale tilberedningen fra meg.