Sunt løvetannsyltetøy med sitron

For å begynne å lage mat trenger vi: 200 løvetannblomster, 1 sitron, 750 g granulert sukker og 500 ml varmt vann.

Vi begynner å lage syltetøy ved å samle løvetann. Pass på å samle dem bort fra motorveier. Du bør heller ikke lete etter planten i byparker der hunder går. Det er best å plukke blomster for hånd, men på en slik måte at det ikke er stilk igjen i bunnen.

Hvordan lage løvetannsyltetøy med sitron

Skyll løvetannblomster i rennende vann og tørk på et håndkle. Legg dem i en beholder for å lage syltetøy og fyll med nykokt vann. Sett på komfyren og vent til det begynner å koke, noter deretter tiden og stek i 10 minutter.

Ta kjelen av varmen og la innholdet stå i 20 minutter.

Legg blomstene i et dørslag og sett en bolle under. Samle væsken som løvetannene ble kokt i.

Tilsett sukker til den mørkegule løvetanninfusjonen og la den løse seg opp. Ha buljongen med sukker på lav varme og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Mens buljongen koker skjærer du sitronen i veldig tynne halvringer. Hvis det er bein i den, sørg for å fjerne dem.

Legg sitronskivene i aromatisk løvetannsirup og kok igjen i cirka fem minutter.

Fjern vårt sunne syltetøy fra komfyren og la det avkjøles helt.

På den andre dagen koker du opp løvetannsyltetøyet igjen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Pakk den varme godbiten i dampsteriliserte krukker og forsegl dem med rene, tørre lokk.

Server deilig hjemmelaget løvetannsyltetøy i gjennomsiktige rosetter om vinteren. Det er i en glassbeholder den fryser best. Rav, glitrende, utstråler en utrolig duft av sommer - kan det være noe bedre på en frostdag.

Ved å se videooppskriften fra "estradaua" vil du lære mye mer om å samle og tilberede løvetannsyltetøy med sitron.