Tomater marinert med estragon for vinteren i krukker

Dette er spesielt enkelt å gjøre når du har en enkel, utprøvd, steg-for-steg oppskrift med bilder for hånden. Og i dag skal jeg marinere etter tradisjonell oppskrift. Jeg skal tilberede tomater med estragon, hvitløk, dill og pepperrot. Om vinteren slutter slike vendinger først. De kan serveres med kjøtt, hjemmelagde pølser, og passer perfekt til enhver siderett.

Vi vil bevare i tre-liters krukker, derfor vil jeg gi de nødvendige komponentene for en tre-liters krukke:

rødbrune tomater - 1,5 - 2 kg;

varm pepper (varm) - 1 pod;

søt pepper - 1 belg;

pepperrot - 1 rot;

laurbærblad - 2 stk.;

estragon (turgun, estragon) - 3 grener;

allehånde - 5 fjell;

dillfrø eller blomsterstander - 1 ts;

hvitløk - 4 tenner.

Til 1,5 liters marinade. vann:

granulert sukker - 50 g;

salt - 25 g;

eddik 9% - 80 g eller sitronsyre - 1 ts.

Hvordan lage marinerte tomater med estragon

Vi velger hele, sunne, ikke veldig store tomater, av samme størrelse og modenhet som mulig.

Vi skyller dem under rennende vann og lar dem tørke.

Tilbered alle andre ingredienser.

Vi skreller hvitløks- og pepperrotroten fra dekket, fjern frøene fra paprikabelgene og vasker dem. Vi vasker estragongrenene og lar alle ingrediensene tørke grundig.

På forhånd forberedt Legg tomater og krydder i en steril krukke.

På dette tidspunktet, kok opp drikkevann og hell det i krukker med tomater, dekk til med kokte lokk. La glassene stå og avkjøles.

Hell vannet fra de avkjølte glassene i en kjele, tilsett sukker, salt og kok i 3 minutter.

Hell eddik i en krukke med tomater og hell deretter i den kokende marinaden.

Vi forsegler glassene hermetisk og legger dem opp ned - hold dem i denne posisjonen til innholdet i glasset er helt avkjølt.

Deretter legger vi de syltede tomatene i glass i en kald kjeller eller pantry.

Tomater marinert med estragon er et uvanlig, men veldig smakfullt preparat som er verdt å forberede til vinteren. Prøv det, jeg er sikker på at du vil like det!