Koreanske tomater - den deiligste oppskriften

Hva du skal gjøre hvis den allerede er stengt Litt av hvert: tomater syltet, hjemmelaget ketchup, tomater i gelé Og adjika, og tomatene er fortsatt tomme? I år bestemte jeg meg for å prøve min gudmors oppskrift "Tomater på koreansk" - enkel å tilberede, billig, interessant, lys og ser vakker ut på tallerkenen. Etter at den første krukken ble åpnet, skjønte vi at dette var den deiligste oppskriften på et slikt preparat. I tillegg til at grønnsaker har en deilig smak, har vi også både salat og forrett i en krukke. I et ord, veldig praktisk, praktisk og velsmakende.

Hvordan lage koreanske tomater til vinteren

Det første du trenger å gjøre er å forberede beholdere for grønnsaker. Vask 1-liters krukkene der tomatene og gulrøttene skal oppbevares grundig, vend dem over på et rent håndkle og tørk. Det er ikke nødvendig å sterilisere glassene, siden de blir sterilisert sammen med tomatene.

Vask deretter tomatene i varmt vann, skjær av stilken og skjær tomaten forsiktig i to. Det er viktig at tomatene er middels store, gjerne «kremfrukter».De er tettere enn andre for tiden populære varianter, så det er ingen fare for at de "brekker fra hverandre" i glasset.

Sett de tilberedte tomatene til side og klargjør gulrøttene: vask, skrell og riv dem på et koreansk gulrothøvel. Merk følgende: Vi tar ikke betalt for noe!

En annen viktig fordel med denne fantastiske oppskriften er at vi kan bruke hvilken som helst mengde gulrøtter og tomater, bokser ville være nok! Derfor angir jeg ikke den nøyaktige mengden gulrøtter og tomater. Det er bare at alle styres av familiens smak og preferanser. 🙂

Når hovedingrediensene er tilberedt, legg følgende på bunnen av hver krukke:

• svart pepper (erter) - 6-7 stk.;
• allehånde - 3-4 stk.;
• laurbærblad - 2-3 stk.;
• nellik - 2-3 stk;
• dill paraply;
• persille;
• hvitløk - 3-4 fedd.

Deretter legger du de revne gulrøttene i glassene (ca. halvparten av glasset), komprimerer dem godt og begynner å legge tomatene på gulrøttene: ta en halv tomat, dypp snittsiden i malt svart pepper og legg den samme siden ned på gulrøttene - til glasset er fullt.

For å tilberede marinaden trenger du:

• 1,5 liter vann;
• 180 gram eddik;
• 150 gram sukker;
• 2 ss salt.

I en stor kjele til marinaden må du koke opp vann, tilsett sukker og salt til det er oppløst, la dem koke i 2-3 minutter, tilsett eddik og slå umiddelbart av Hell den varme marinaden over tomatene og gulrøttene og legg preparatet i en panne med varmt vann. Tørk forseglingslokkene grundig med alkohol, vodka eller moonshine for "forsikring" og dekk glassene. Kok opp vann i en kjele med glass og steriliser i 15 minutter, rull sammen.

La avkjøle og oppbevar. Jeg fikk en så vakker salat med koreanske gulrøtter og tomater.

Tomater i koreansk stil tilberedt i henhold til denne oppskriften lagres perfekt i kjellere og pantries i små leiligheter.

En salat tilberedt for vinteren, en salat med koreanske gulrøtter og tomater, egner seg godt som forrett til feriebordet, og vil også gjøre vanlige stekte poteter på hverdager festlige! 😉