Deilige tomater i sin egen juice for vinteren uten sterilisering

Jeg legger ved steg-for-steg-bilder til oppskriften som perfekt illustrerer tilberedningen av produktet.

Hvordan rulle tomater i sin egen juice

Å gjøre juice, Jeg tar alle tomater som er modne i hagen. Men hvis du kjøper, så ta ikke vannholdige, men kjøttfulle, for eksempel oksehjerte. Da blir saften tykk.

Og så, for å få juice, bør tomater føres gjennom en juicer.

Hvis du ikke har en juicer, kverner du tomatene gjennom en kjøttkvern og kverner deretter gjennom en fin sil for å fjerne frøene. Å bevare på denne måten tar selvfølgelig litt lengre tid, men det er verdt det!

Og så har du tomatjuice med fruktkjøtt, renset for frø. Mål det pressede volumet. Dette er nødvendig for å beregne mengden salt og sukker. Sett saften på bålet.

I rene krukker Legg rent vaskede tomater i ca 2/3 av glasset.

Beholdervolumet du velger for hermetisering avhenger av din kjærlighet til juice og antall elskere.

Når juicen koker, legg til den per 1 liter: to spiseskjeer salt og tre spiseskjeer sukker. Ikke vær redd for at det er mye salt og sukker; noe av det vil bli tatt bort av tomatene hermetisert.

Etter å ha kokt i 2 minutter, hell den varme saften i glassene med tomater og det gjenstår bare å rulle opp lokkene. Vi dekker de ferdige glassene med noe varmt, dette vil være tilstrekkelig sterilisering.

Det er alt, vi venter på vinteren, med poteter og sild åpner vi en krukke juice med deilige hermetiske tomater og nyter. Oppskriften er enkel, og resultatet er deilig. Ikke vær lat med å jobbe hardt om sommeren slik at du kan få glede og vitaminer senere på vinteren.