Populære oppskrifter på kirsebærplommesyltetøy - hvordan lage mørt syltetøy fra uthulede gule og røde kirsebærplommer

Tilberedning og utvalg av frukt

Du kan bruke kirsebærplomme til syltetøy av hvilken som helst farge på frukt. Samtidig, ved å blande forskjellige varianter, kan du få et ferdig produkt av en uvanlig nyanse.

Tettheten og mykheten til frukten spiller heller ingen rolle. Du kan til og med bruke substandard produkter for å lage syltetøy. Hovedkravet er fraværet av råtne steder på frukten.

Før tilberedning vaskes kirsebærplommen grundig. Hvis det er spesielt forurensede områder på bærene, behandles de med en børste. De vaskede fruktene overføres til en sil og venter på at overflødig væske renner ut. Å skrelle rå frukt fra frø er en veldig vanskelig og plagsom oppgave, så du bør ikke komplisere tilberedningsprosessen ved å fjerne steinene.

Deilige syltetøyoppskrifter

Fra gul kirsebærplomme

Rene kirsebærplommefrukter, 1 kilo, legges i en kokebeholder og fylles med en veldig liten mengde vann. 50 milliliter væske for et gitt volum frukt vil være nok.

Skålen med frukt settes på bålet og kokes på middels varme i 5-10 minutter. Koketiden avhenger av tettheten til kirsebærplommen. For å sikre at fruktene koker jevnere, røres de hele tiden og prøver å senke bærene som har fløt til overflaten i vannet.

Så snart kirsebærplommen blir vannaktig i utseende og lett deformeres når den presses, skru av varmen, dekk bollen med lokk og la fruktene trekke i ca 20 minutter Etter dette legges de fortsatt varme bærene på et metall sikt og tørk, og etterlater bare skinn og bein av kirsebærplommer.

Granulert sukker helles i en homogen masse. Mengden avhenger av dine smakspreferanser. Vanligvis tas 1,5 kilo sukker til kirsebærplommesyltetøy, men hvis du ikke liker veldig søte desserter, kan søtningsmidlet tilsettes i forhold til mengden av hovedproduktet.

Sergey Lukanov vil fortelle deg hvordan du lager deilig gul kirsebærplommesyltetøy. Video levert av kanalen "Gutta på kjøkkenet!"

Rød kirsebær plommesyltetøy i en langsom komfyr

Et kilo ren kirsebærplomme legges i en multikokerskål og fylles med 100 milliliter vann. For å blanchere hovedkomponenten, still inn modusen "Matlaging", "Damping" eller "suppe" i 15 minutter. Enhetslokket holdes lukket. Etterpå dreneres bærene sammen med væsken til et fint dørslag eller sil, og de begynner å male med skje eller trestøter. Som et resultat forblir all kirsebærplommemassen i bollen, og avfall i form av skinn og frø forblir på rist.

Fruktpuréen overføres tilbake til multikokerskålen og dekkes med granulert sukker. Du trenger 1,2 kilo av den. Pureen blandes og "Stewing"-modus stilles inn i 40 minutter. Kok syltetøyet med lokket på enheten åpent, rør blandingen med jevne mellomrom.

Viktig regel: Du kan ikke bruke multikokeren på full kapasitet og fylle den til toppen med mat. I en slik assistent er det best å lage små porsjoner syltetøy - maksimalt 1-2 kilo.

Syltetøy med kirsebærplommebiter

Å skille frøene fra kirsebærplommen er ganske problematisk, men hvis du bestemmer deg for å lage syltetøy med biter av frukt, må du jobbe hardt. For å tilberede desserten, kutt de rene fruktene i to og skjær ut gropen med en kniv. I dette tilfellet kan kirsebærplomme brukes i hvilken som helst farge, det viktigste er at fruktkjøttet er tett. De tilberedte halvdelene dekkes med sukker i forholdet 1:1 og blandingen får brygge i 5-6 timer.

Syltetøy kokes i intervaller, det vil si at syltetøyet kokes flere ganger i kort tid. Sett først bollen med mat på bålet og kok opp kirsebærplommemassen. Fem minutter med koking – slå av varmen og la syltetøyet hvile i 8-10 timer. Dermed varmes massen opp 3 ganger. Det tilsettes ikke vann til syltetøyet, og bitene blandes veldig nøye for å bevare integriteten til kirsebærplommene.

Slik konserverer du kirsebærplommesyltetøy til vinteren

Produktet er pakket varmt i krukker. I dette tilfellet må beholderen steriliseres. Dette kan være en mikrobølgeovn, en ovn eller bare dampende glass på komfyren over en panne med vann. Lokkene, designet for å forsegle syltetøyet, kokes i et par minutter i kokende vann.Velsmakende og aromatisk kirsebærplommesyltetøy, underlagt bevaringsregler, kan lagres i et mørkt, kjølig rom i opptil to år.