Sloesyltetøy: tre tilberedningsoppskrifter - hvordan tilberede tornesyltetøy hjemme

Thorn er en tornet busk, opptil 2 meter høy. Fruktene til denne planten varierer i størrelse fra 2 til 2,5 centimeter, med en stor drupe inni. Sløyer er veldig lik plommer. Smaken på bærene er syrlig og litt syrlig, men ferdigmodne frukter er praktisk talt fri for disse manglene. Kompotter og syltetøy tilberedes av sloe, men tornesyltetøy er spesielt populært. Det er akkurat dette vi skal snakke om i dag.

Innsamling og klargjøring av damsoner

For å tilberede syltetøy er det best å ta de mest modne fruktene uten grønt. Ulempen med å plukke modne bær er at noen av dem sprekker rett på buskgrenen. Slike frukter er egnet for konservering hvis de ennå ikke har begynt å råtne.

Den høstede avlingen legges i en dyp panne med kaldt vann, og bærene vaskes forsiktig med hendene. Før tilberedning, tørk dem på papirservietter eller direkte i et dørslag.

Sloe syltetøy oppskrifter

Tornsyltetøy tilsatt vann

De vaskede bærene veies sammen med gropen. Krever 3 kilo råvarer. Legg vendingen i en bredbunnet panne og tilsett 1,5 kopper vann. Sett bollen på lav varme og kok opp bærene under konstant omrøring i 20 - 25 minutter. Hvis frøene lett kommer vekk fra fruktkjøttet, er vendingen kokt. Legg de kokte fruktene i et dørslag og begynn å male dem med en skje eller trespatel. Det optimale tverrsnittet av dørslagsnettet er 1,5 - 2 millimeter. Jo mindre hullene er, jo mer mør og jevn er syltetøyet. Skinnene og frøene kastes, og fruktkjøttet og saften veies. Mengden sukker vil avhenge av skalaavlesningene, siden produktene tas i like store mengder. Tornsyltetøyet settes tilbake på bålet og kokes i 15 minutter.

Tykk tornesyltetøy

For å tilberede en tykk dessert brukes bare bær og sukker. Enhver mengde svarttorn vaskes og tørkes. Sett kjelen på svak varme og legg bærene i den slik at de dekker bunnen i ett lag. Rør hele tiden med en skje, vent til saften slipper fra bærene, og tilsett deretter de resterende fruktene. Damsonen kokes til den er helt myk, og males deretter gjennom en sil eller dørslag med fine spalter. Sukker tilsettes den tykke massen i forholdet 1:1, og deretter varmes syltetøyet opp til kornene er helt oppløst. Syltetøyet tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig tykt og krever ikke lang koking.

Kanalen Culinary Recipes presenterer for din oppmerksomhet en oppskrift på å lage hjemmelaget plommesyltetøy

Tornsyltetøy med epler

For 2 kilo torner med frø, ta 1 kilo friske epler. Epler kuttes i biter uten å fjerne skallet eller kutte ut frøboksene. Produktene legges i en panne eller aluminiumsvask med bred bunn. Topp frukten med 300 milliliter kaldt vann. Kok fruktene til de er myke i et kvarter. Etter dette legges massen ut på en metallsikt og de begynner å male den. Den glatte fruktkjøttet vil passere gjennom silen, og etterlate groper og skall av torner og epler på risten. Etter denne prosedyren veies fruktpuréen og tilsettes samme volum granulert sukker. Massen røres og varmes opp på lav varme i 15 minutter, husk å fjerne det tykke skummet.

Marinkina Tvorinki-kanalen har det travelt med å dele en videooppskrift for å lage eple- og plommesyltetøy med deg

Hvordan bestemme beredskapen til syltetøy

Når du lager en søt dessert, er det viktig å lære hvordan du bestemmer retten til retten. For å gjøre dette, legg en teskje syltetøy på en kald tallerken (det anbefales å holde platen i kjøleskapet en stund). Hvis massen ikke sprer seg i forskjellige retninger, er syltetøyet klart.

En annen måte: bruk en teskje, lag en "sti" langs syltetøyet lagt ut på en flat tallerken. Hvis massen ikke renner tilbake, betyr det at den søte desserten er tilberedt riktig.

Hvordan lagre syltetøy

For at syltetøyet skal lagres lengst mulig, legges det i steriliserte glass mens det er varmt. Etter at beholderne er forseglet med rene lokk, blir de snudd opp ned og dekket med et varmt håndkle eller teppe.Et døgn senere blir boksene med konservert mat sendt til deres faste oppbevaringssted. Holdbarheten til dette produktet er 1 år.