Pepperrotkrydder - flere hjemmelagde måter å tilberede et veldig velsmakende krydder fra pepperrotrøtter med tilsetning av eddik.

Tilberedningen av ingrediensene for alle tre av mine hjemmelagingsmetoder er den samme. Bare sammensetningen og antallet komponenter er litt annerledes.

Og hvordan tilberede pepperrotkrydder.

Du må ta røttene til planten, skrelle dem og deretter vaske dem grundig.

De skrellede røttene må føres gjennom en kjøttkvern eller rives på et fint rivjern.

Deretter må vi forberede pepperrotmarinade. For å gjøre dette, oppløs granulert sukker og salt i vann - den resulterende løsningen må kokes. Tilsett krydder til den kokende løsningen og dekk beholderen med marinadefyllingen med et lokk. Tilsett eddikessens til marinaden, avkjølt til 50°C, og la helle stå i 24 timer.

Etter en dag må du sile marinaden gjennom osteduk og bland forsiktig med revet pepperrot.

Vår hjemmelagde forberedelse er klar, nå må vi pakke den i små krukker for lagring.

Vel, nå, de lovede tre oppskriftene på pepperrotmarinade.

Ingredienser for metode nr. 1:

• vann - 800 ml;
• granulert sukker - 80 gram;
• salt - 40 gram;
• eddikessens (80%) – 40 ml.

For metode nr. 2 (med krydder):

• vann - 500 ml;
• salt - 20 gram;
• sukker - 40 gram;
• nellik og kanel - 0,5 gram av hvert krydder;
• eddik essens - 20 ml.

Ingredienser for metode nr. 3 (med betejuice):

• rødbetejuice - 500 ml;
• eddik essens - 30 ml;
• sukker - 80 gram;
• salt - 40 gram.

Hjemmelaget pepperrot med en hvilken som helst marinadeoppskrift viser seg deilig på sin egen måte. Dette brennende krydderet vil utfylle alle kjøttretter med sin skarpe og skarpe smak. Den passer veldig godt til kjøtt eller fiskeasp.