Enkel tomatketchup med epler og paprika til vinteren

Det tar veldig kort tid å forberede den.

Og så inkluderer den hjemmelagde sausen: tomater - 3-4 kg, paprika og epler - 1 kg hver, varm pepper - 2 stk, muskatnøtt - på tuppen av en kniv, sitronsyre - 1 teskje, sukker - 1 glass , salt - 2 ss. skjeer, kanel - 0,5 ts, basilikum - 3 ts (du kan ta tørt krydder eller friske urter), malt rød pepper - 0,5 ts (dette er for krydret elskere, du kan klare deg uten det, siden oppskriften allerede inneholder varm pepper) , nellik - 20 stk.

Hvordan lage tomatketchup til vinteren hjemme

Det første du må gjøre når du begynner å lage mat er å vaske grønnsakene.

Deretter renser vi paprikaene fra frø og stilker, fjerner kjernen fra epler og fjerner også stilkene fra tomater.

Vi kutter grønnsakene og legger dem i en kjøttkvern.

Legg den knuste massen på bålet og la det småkoke i en time på lav varme.

5-10 minutter før fullføringen av prosessen, tilsett alle nødvendige krydder og krydder.Fjern deretter fra komfyren og avkjøl. Du kan ta den med ut på balkongen om natten. I løpet av denne tiden vil vår hjemmelagde ketchup avkjøles og bli mettet med aromaer av krydder. Neste dag maler du den avkjølte massen gjennom en sil ved hjelp av en moser.

Resultatet blir en tykk, homogen masse, uten frø eller skall.

Sett denne blandingen på bålet og kok i 5-10 minutter. Ketchupen vår er klar.

Det gjenstår bare å helle det på forhånd sterilisert krukker, lukk lokkene og pakk dem inn i et teppe.

Deilig hjemmelaget tomatketchup kan oppbevares i et pantry. Det tar et minimum av tid å forberede, men det viser seg deilig og sunt. Denne moderat krydrede sausen er uunnværlig når du serverer dumplings, manti, shish kebab, pasta, poteter og når du baker pizza. Denne tomatketchupen kan også legges til borsjtsj, supper, gryteretter, sylteagurk, gulasj, etc. Ikke vær lat med å lage hjemmelagde forberedelser og... god appetitt!