Gjennomsiktig pæregelé med sitron - en oppskrift for å lage pæregelé hjemme.

Kategorier: Gelé

Gjennomsiktig pæregelé er ikke bare et vakkert, men også et sunt søtt preparat for vinteren. Siden fruktene i seg selv er veldig søte, viser fruktgeleen seg å være ganske søt, med en minimal mengde sukker tilsatt. Noe som igjen er et pluss! Både for budsjettet og for helsen.

Ingredienser: pærer, sitron, sukker

Hvordan lage pæregelé til vinteren hjemme.

Pærer

Å lage gelé vil kreve smakfulle og modne pærer. De må skrelles grundig fra det harde skallet, deretter kuttes i tynne skiver og frøene fjernes.

Legg dem i en kjele og tilsett vann. Vannet skal være 2-3 cm høyere enn frukten.

Kok pærene på høy nok varme til de blir møre.

Kast fruktkjøttet på en ren klut, og fest den over kummen på forhånd.

Vent til pærene gir fra seg all saften og den samler seg i beholderen vår. Denne prosedyren kan ta flere timer.

Fra den resulterende juicen, hell ut bare den øvre gjennomsiktige delen. Vi trenger ikke masse. Vi kan bruke den til å lage syltetøy eller bake paier.

Tilsett fersk sitronsaft og hvitt sukker til den klare pæreinfusjonen. For en liter filtrert flytende sukker, ta 3 glass og juice fra en sitron.

Kok sirupen over svak varme til den begynner å gelere. Dette sjekkes på denne måten: hell en teskje varm væske på en tallerken og se om den begynner å tykne når den avkjøles. Hvis ja, så er geléen klar.

Om ønskelig, helt på slutten av matlagingen, kan du legge til krydder etter din smak. Det kan være: rom, likør, vanilje, myntekonsentrat.

Nå kan pæregelé forsegles i varme krukker.

Hjemmelaget klar pæregelé holder seg godt i flere år hvis den er riktig tilberedt og oppbevares på et kjølig, mørkt sted.