Hjemmelaget kvedepuré: hvordan lage deilig kvedepuré til vinteren i glass og frossen
Den tyktflytende og eikeaktige kvede er praktisk talt uspiselig i sin rå form, men i form av en puré kan kvede være en oppdagelse for mange. Tross alt er kvedepuré lett å tilberede, og denne samme puréen kan bli grunnlaget for dine kulinariske mesterverk.
Enhver frukt er egnet for å lage puré: knust, liten, litt bortskjemt og helt syrlig.
Klassisk oppskrift på kvedepuré i krukker
Vask fruktene, fjern de ødelagte delene, kutt alt annet og legg det i en kjele. Det er bedre å ikke skrelle kjernen og huden, fordi de også beholder aromaen.
Fyll de hakkede kvedebitene med sukker i takt: for 1 kg kvede må du ta 1 kg sukker og la pannen stå i flere timer slik at kveden slipper saften.
Sett kjelen på svært lav varme og kok sakte opp. Kok opp kvede til den er myk. Dette tar vanligvis ca 15-20 minutter.
Nå kan du bli kvitt skinn og frø ved å male kvede gjennom en sil, vende dem til puré.
Gi kvedepuréen et oppkok igjen og hell den varme pureen i steriliserte glass.
På denne måten sparer du kvedepuréen til neste sesong.
Du kan lage kvedepuré uten å koke.
Frossen kvedepuré uten koking
Skrell og kjerne kjernen av frukten.
For å gjøre blenderens jobb enklere, kutt kveden i mindre biter og puré dem godt.
Det er bedre å fryse denne pureen, så du trenger ikke tilsette sukker på dette stadiet. Du kan oppbevare kvedepuré i ziplock-poser i fryseren.
Etter tining vil du få en utmerket forberedelse til å lage desserter med mer. Tross alt går kvede bra ikke bare med frukt, men også med kjøttretter.
Ved å kombinere smaker og eksperimentere med kvede vil du oppdage mange nye retter.
Se også video:
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
- Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
- Salater (151)
Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
- Sauser (59)
- Tørking (141)
