Sviskepuré: oppskrifter for å tilberede delikatesser for å mate babyen din og forberede dem til vinteren

Hvordan velge tørket frukt

Svisker er en ganske dyr fornøyelse, så du vil spesielt ikke snuble over et produkt av lav kvalitet eller et produkt behandlet med kjemikalier.

Utvalgsregler:

• Skallet av tørket frukt skal være matt i fargen. Skinnende tørkede frukter indikerer at skruppelløse produsenter har behandlet dem med glyserin eller fett for å forbedre deres eksterne salgbarhet.
• Fargen på bærene skal være svart. Hvis du kommer over prøver med en brun fargetone, betyr det at produsenten har overfylt plommene med kokende vann før de tørket. Dette faktum antyder at mengden vitaminer i disse tørkede fruktene er flere ganger mindre.
• Når du kjenner på sviskene, skal de ikke feste seg til hendene og etterlate mørke merker på dem.
• Smaken av tørket frukt skal være lys og fyldig, uten en bitter tone i ettersmaken.
• Hjemme kan du sjekke kvaliteten på bærene ved å legge dem i vann i en halvtime. Hvis bærene har fått en hvitaktig fargetone på steder, er produktet naturlig, og hvis fargen forblir uendret, har bærene blitt behandlet med kjemikalier.

Sviskepuréoppskrifter for babyer

Rask oppskrift uten matlaging

Potetmos for komplementær fôring tilberedes i minimale mengder, siden en overdose av denne desserten kan forårsake en allergisk reaksjon eller avføringsforstyrrelse.

Pureen i henhold til denne oppskriften er laget av myke, kjøttfulle, ikke overtørkede bær.

Åtte stykker svisker helles i et glass kokende vann og dekkes tett med et lokk og lar de trekke i 3 til 10 timer. I løpet av denne tiden vil bærene myke og svelle. Svisker fanges opp fra buljongen og gnis gjennom en sil. Resultatet er en naturlig puré.

Kokt bærpuré

Hvis sviskene er tørre, må du koke dem litt før du fører dem gjennom en sil. Mengden av ingredienser tilsvarer forrige oppskrift. Bærene bløtlegges også i kokende vann og oppbevares i opptil et halvt døgn. Deretter dreneres buljongen, men ikke kastes, da den også er veldig nyttig. Du kan drikke det selv eller tilsette det som søtningsmiddel, for eksempel til grøt eller kompotter.

Legg de myknede bærene i en liten kjele og hell et glass rent vann. Sett bollen på komfyren og la det småkoke på lav varme i 20 til 30 minutter.

Etter dette, om nødvendig, fjernes frøene fra bærene og fruktkjøttet stanses med en blender. Hvis blandingen er for tykk, fortynn den med det originale avkoket.

Sviskepuré til vinteren

Klassisk versjon

Til denne oppskriften trenger du et halvt kilo svisker. Bærene må undersøkes nøye og frøene fjernes om nødvendig. Deretter vaskes de tørkede fruktene under rennende vann, og gni hvert bær med hendene. Deretter legges sviskene i bløt i varmt vann i en dag. Det er best å gjøre dette i kokende vann, så vil hevelsesprosessen gå raskere.

Etter 24 timer, tilsett vann til de hovne sviskene slik at det dekker frukten med 1,5 - 2 fingre. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke på svak varme til bærene er helt kokte. Dette vil ta ca. 1,5 time.

Når de tørkede fruktene er klare, overfør dem til en blender og puré til de er jevne. Massen viser seg å være ganske tykk og skinnet på bærene males ikke jevnt, så i sluttfasen males sviskepuréen gjennom en fin sil. Før blandingen pakkes i krukker, kokes blandingen på komfyren.

Valeria Busheva vil fortelle deg om alle detaljene i denne oppskriften i videoen hennes

Beskjær puré med epler

• svisker - 1 kilo;
• modne epler (det er bedre å bruke Antonovka-varianten) - 3 kilo;
• granulert sukker - ½ kopp;
• vann - 1,5 liter.

Sviskene vaskes og får svelle godt i kokende vann. Etter dette kokes den tørkede frukten i en time i en kjele. Tilsett epler, skåret i mellomstore biter, til de kokte bærene (ingen grunn til å skrelle dem). Eplene skal koke sammen med sviskene i ytterligere 20 minutter. Etter at Antonovka er myknet, stanses massen med en nedsenkbar blender. For å bli kvitt biter av eple- og sviskeskinn, føres massen gjennom en metallsikt. Pureen krydres med sukker og settes tilbake på bålet. Massen skal bli homogen, uten sukkerkrystaller.Kokende puré fordeles i sterile glass og skrus på med lokk.