Zucchini puree: oppskrifter for å lage zucchini puree for barn og voksne, samt forberedelser til vinteren

Utvalg og forberedelse av grønnsaker

Både unge og gamle zucchini med tykt skinn kan brukes til å lage puré. I det første tilfellet trenger du ikke engang å skrelle grønnsakene, men hvis du planlegger å lage puré til babyen din, må du fortsatt gjøre det. Store, liggende zucchini frigjøres fra skall og frø. Det er best å skrelle av skinnet med en grønnsaksskreller og fjerne frøene med en stor skje ved å skjære zucchinien i to på langs.

For matlaging kuttes grønnsaken i sirkler, halvsirkler eller terninger. Det er ikke nødvendig å male, ellers vil massen korrodere. Den optimale tykkelsen på skivene er 1,5 - 2 centimeter.

Oppskrifter for å lage zucchini puré

Rett til middag

600 gram zucchini skrelles og kuttes i terninger eller terninger. Oppskårne grønnsaker legges i kokende vann slik at væsken lett dekker bitene. Koketid - 10 minutter.

Mens zucchinien koker, tilbered grønnsaksstekingen. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i terninger. Deretter legges revet gulrøtter til den. Så snart gulrøttene er myke, tilsett to finhakkede fedd hvitløk i stekingen. Hvitløksbitene blir bare litt oppvarmet, og oppnår en sterk aroma. Tilsett umiddelbart en spiseskje tomatpuré til grønnsakene og hold pannen på bålet i et minutt til.

Plasser den mykede zucchinien først på en sil for å drenere overflødig fuktighet, og deretter i en blenderbolle. Tilsett stekte grønnsaker, salt og et par klyper kvernet sort pepper til de kokte grønnsakene. Punch blandingen til den er jevn, og varm den deretter opp igjen i en stekepanne.

Den ferdige pureen serveres som tilbehør til alle kjøtt- eller fiskeretter.

En video fra kanalen "Gala Rada / Fast Kitchen" vil fortelle deg hvordan du tilbereder squashpuré i en langsom komfyr.

Zucchini puré for barn

Første fôring fra zucchini

For barn over to år kan puré tilberedes i henhold til oppskriften beskrevet ovenfor. Det anbefales bare å redusere eller helt eliminere hvitløk og sort pepper fra ingrediensene.

For yngre barn lages puréer med et minimum antall ingredienser. For den første fôringen tilsettes ikke engang salt til retten.

For å tilberede puré til en baby, trenger du en liten ung zucchini. Den er forvasket og rengjort. Grønnsaken kuttes i terninger og legges på en damprist. Hell rent vann i hovedskålen til multikokeren og still inn "Steamer" eller "Steam"-modus i et kvarter.Så snart vannet koker, plasser en beholder med zucchini i multikokeren. En grønnsak kokt på denne måten beholder den maksimale mengden stoffer som er gunstige for kroppen.

Bitene stanses med en blender og krydres lett. Når babyen mestrer å mate fra zucchini, kan du gradvis tilsette olivenolje til pureen.

Denne retten kan tilberedes i en vanlig kjele. En video fra Life Mom-kanalen vil fortelle deg om denne metoden i detalj.

Zucchinipuré med eple

Til denne retten trenger du 1 lite søtt eple og 1 ung zucchini. Skrell eplet, fjern frøene og skjær i 1-centimeters skiver. Skrell squashen og del den i halve ringer. Ha ingrediensene i en kjele og tilsett 150 milliliter vann. Kok frukt- og grønnsakskivene i 10 minutter. Etter dette, fjern produktene fra pannen og puré dem med en blender. Du kan justere tykkelsen på pureen med varm buljong.

Zucchinipuré til vinteren

Tre kilo skrelt courgette, du kan ta store overgrodde prøver, kuttet i terninger eller halve ringer. Legg skivene i en stor kjele og tilsett 3 kopper vann. Kok zucchinien over middels varme i 20 minutter, dekket, rør av og til. Til de myknede grønnsakene tilsett en grønnsaksstek av to store gulrøtter og to løk. Tilsett også 3 ss tomatpuré og 4 store fedd hvitløk, ført gjennom en presse. Bruk en stavmikser og mal pureen til den er jevn. Sett pannen på bålet igjen og kok pureen i ytterligere 10 minutter. På slutten av matlagingen, tilsett eddikessens med en hastighet på ½ teskje per 1 liter vegetabilsk masse.

Den ferdige squashpuréen legges i steriliserte krukker, skrus på med lokk behandlet med kokende vann, og dekkes med et varmt teppe i en dag.

Dette produktet kan oppbevares i kjøleskap i opptil ett år.