Bringebærpuré: hvordan forberede og lagre for vinteren hjemme

Hvordan lage bringebærpuré

Før du tilbereder pureen, bør bringebær ikke vaskes, ellers vil de ta på seg overflødig vann og frigjøre juice. Og dette betyr tap av smak og aroma, samt en mulig reduksjon i holdbarhet.

Ha bringebærene i en blenderbolle, tilsett sukker og mal bærene grundig.

Har du ikke blender kan du bruke skje eller potetstapper. Det viktigste er å bare knuse bærene.

Mengden sukker for å lage bringebærpuré er vilkårlig. Det avhenger av kvaliteten på bærene selv og din smak. I gjennomsnitt er dette cirka 250 gram sukker per 1 kg bær.

Mal bringebærene gjennom en sil for å fjerne små frø.

Dette er ikke nødvendig, men skal du lage bringebærpuré til barn er det bedre å kvitte seg med frøene. Bringebær er ganske flytende, så maling vil ikke ta mye tid og krefter.

Det er alt, pureen er klar, det gjenstår bare å velge metoden du vil lagre pureen på for vinteren.

Frysing av bringebærpuré

Hvis du har nok plass i fryseren, er dette den beste måten å konservere bringebærpuré til vinteren. Når de fryses, endrer ikke bringebær farge, smak eller lukt, noe som er veldig viktig. Etter tining får du den samme ferske pureen.

Hell bringebærpureen i plastbokser med lokk, eller i isbitbrett om du snart vil bruke pureen, og sett pureen i fryseren.

Frosne puréterninger kan brukes til smoothies eller te.

Puré frossen i boks blir til bringebæris.

Forsegl pureen i glass

Du kan oppbevare bringebærpuré uten fryser, men dette vil kreve litt varmebehandling.

Hell revet bringebærpuré i en kjele, kok opp og kok i 5 minutter.

Hell deretter den flytende pureen i steriliserte glass, lukk lokkene og pakk dem godt inn med et teppe slik at glassene avkjøles så sakte som mulig.

Bringebærpuré i krukker kan lagres i mer enn én måned, ved stabil temperatur og i fravær av direkte sollys, og hundrevis av bruksområder for denne pureen kan finnes, og alt dette vil være veldig velsmakende og sunt.

Hvordan lage bringebærpuré, se videoen: