Plommepuré: oppskrifter for å lage plommepuré hjemme

Bearbeide plommer til puré

Før koking bør plommer skylles grundig i vann. Dette gjelder spesielt hvis frukten ble kjøpt i en butikk. Etter dette blir de sortert, og sorterer ut frukt med mørke flekker, råtne områder og skader.

De vaskede plommene tørkes på et håndkle eller i et dørslag.

Enkle oppskrifter for å lage puré

Naturlig plommepuré uten sukker

Den eneste ingrediensen til denne desserten er plomme. Samtidig er det ønskelig at fruktene er godt modne og tilstrekkelig søte.

Først og fremst bør vaskede plommer pittes. Dette er slett ikke vanskelig å gjøre: hvert bær kuttes i stykker langs "rillen", deretter åpnes halvdelene og frøet fjernes.La frukten småkoke til de er myke, og tilsett en liten mengde vann i pannen. For 1 kilo frukt vil 150 milliliter væske være nok.

Myke plommer stanses med en blender eller føres gjennom en fin kjøttkvern. For å sikre at det ikke er noen hudbiter igjen i massen, filtreres den gjennom en sil.

Retten er klar! Du kan hjelpe deg selv! Hvis pureen ble tilberedt for fremtidig bruk, må den kokes på komfyren i ytterligere 5 minutter og pakkes varm i glass.

RecipeLand-kanalen vil introdusere deg til oppskriften på naturlig plommepuré uten ekstra sterilisering.

Plommepuré med sukker på komfyren

Hvis plommene er ganske sure, vil granulert sukker bidra til å gjøre pureen mer velsmakende. Forholdet mellom sukker og frukt er omtrent 1:4.

Hvis det er relativt få avløp, vil det ikke ta veldig lang tid å fjerne frøene fra hver frukt manuelt. Hvis høsten måles i bøtter, kan arbeidet organiseres annerledes: hele plommer legges i en panne, en liten mengde vann tilsettes og beholderen settes på bålet. Lokket må være tett lukket. Kok bærene, rør av og til, til de er myke. Dette vil ta omtrent 10 - 15 minutter.De myknede fruktene overføres til en metallsikt, og de begynner å male massen ved hjelp av en moser eller en trespatel. Som et resultat vil den ømme fruktkjøttet løpe gjennom risten, og beinene og restene av huden forblir i dørslaget.

Sukker tilsettes pureen. Massen kokes i 7 minutter og pakkes deretter i beholdere for lagring.

Krydret puré

• plommer - 1 kilo;
• granulert sukker - 250 gram;
• vaniljesukker - 1 pose;
• kanel - 1 klype.

Legg de utstenede plommene i en kokebeholder, fyll 1/3 med vann og kok til de er møre.Bruk en hullsleiv, overfør de myknede fruktene til en sil og tørk. Sukker og krydder helles i en homogen masse, og beholderen settes på komfyren. Pureen bør tilberedes i ytterligere 5 - 10 minutter til kornene løser seg opp. Du kan lage gelé eller kompott av den resterende plommebuljongen.

Potetmos i mikrobølgeovnen

500 gram plommer renses for drupes. Legg frukthalvdelene i en dyp tallerken eller panne som passer for mikrobølgeovn. Tilsett 50 milliliter vann til stiklingen. Effekten til enheten er satt til 40% av maksimalverdien - dette er omtrent 300 - 350 W. Eksponeringstid - 15 minutter. Etter signalet tas plommen ut av mikrobølgeovnen og legges på en sil. Om ønskelig kan du tilsette sukker og vanillin i pureen.

Maria Alexandrova vil i sin video snakke om å lage puré av plommer, kirsebærplommer og sukker til vinteren

Hjemmelaget plommepuré til barn

Teknologien for å tilberede potetmos til spedbarn ligner på de tidligere oppskriftene, det eneste er at sukker ikke tilsettes til retten. Hvis fruktene er veldig sure, kan fruktose brukes i stedet for sukker.

For at barnet ikke skal kjede seg med plommemonopuré, endres smaken ved hjelp av forskjellige tilsetningsstoffer:

• for de minste kan du tilsette morsmelk eller morsmelkerstatning til pureen;
• Fersken, eple og pære passer godt til plomme;
• For å bevare maksimal mengde vitaminer, bør pureen utsettes for minimal varmebehandling.

Hvordan konservere puré for vinteren

Plommepreparater, i form av puré, kan konserveres for vinteren på to måter:

• Skru under lokkene. Denne metoden innebærer å pakke den varme fruktmassen i sterile krukker, etterfulgt av hermetisk forsegling av lokkene. Du kan desinfisere glass ved å dampe, i ovnen eller i mikrobølgeovnen.Beholdere med naturlig puré tilberedt uten tilsatt sukker må også steriliseres ved å legge dem i varmt vann opp til skuldrene.
• Fryser. Har du en stor fryser til hjelp, kan du fryse plommemosen. For å gjøre dette legges den ut i små plastbeholdere, beholdere eller isbrett. Frosne puréterninger legges i en felles beholder og sendes til fryseren for oppbevaring.