Gresskarpuré: forberedelsesmetoder - hvordan lage gresskarpuré hjemme

Grønnsaksutvalg

For å tilberede gresskarpuré kan alle typer gresskar brukes, med unntak av dekorative, selvfølgelig. For søte desserter er det mer hensiktsmessig å bruke en muskatgrønnsak. Kjøttet av butternut squash er lys oransje og veldig søtt.

Utvalgsregler:

• Først og fremst: gresskaret skal være modent. Modenhetsindikator – modne, tykke frø.
• Preferanse bør gis til mellomstore prøver som veier opptil 4 kg.
• Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot halen. Det må være tørt.
• I butikker og markeder bør du kjøpe en hel grønnsak, ikke en oppskåret del.
• Gresskarskinnet skal være intakt og helst jevnt. Et naturlig voksaktig belegg kan være tilstede.

Hvordan tilberede gresskar til puré

I ovnen

Grønnsakshuden vaskes under rennende vann og tørkes av med en klut. Bruk en skarp kniv, skjær gresskaret i to og fjern frøene.Dette kan gjøres med en spiseskje eller bare med hendene. Det er ikke nødvendig å kaste frøene. De vaskes for å fjerne fibre, tørkes og spises.

Du kan bake gresskaret i to umiddelbart eller dele hver del i flere deler. Det er ikke nødvendig å kutte av skallet.

For at stekeplaten ikke skal vaskes lenge etter gresskar, er den kledd med folie eller bakepapir.

Grønnsakene settes i en ovn forvarmet til 180 grader og stekes i 40–50 minutter Mange husmødre anbefaler å bake gresskaret dekket med folie. I dette tilfellet vil gresskaret definitivt ikke bli stekt, og mengden vitaminer vil forbli på maksimalt nivå.

Sjekk beredskapen med en kniv eller gaffel ved å stikke hull i bitene.

Det ferdige gresskaret tas ut av ovnen, og fruktkjøttet skilles fra skallet med eventuelt bestikk eller for hånd.

"AllrecipesRU" -kanalen i videoen vil fortelle deg i detalj hvordan du lager deilig gresskarpuré i ovnen

På komfyren

Denne metoden er mye mer arbeidskrevende enn den forrige, siden du må fjerne det harde skinnet fra gresskaret før matlaging. Gresskaret, renset for frø, kuttes, for enkelhets skyld, i mindre skiver, som hver deretter skrelles.

Den fullstendig skrellede grønnsaken kuttes i små terninger eller tynne tallerkener, fylles med vann og putres i 15 - 20 minutter til den er helt myk.

Se videoen fra Life Mom-kanalen - Gresskarpuré på komfyren

Oppskrifter på gresskarpuré

Naturlig gresskarpuré for barn

For babyer tilberedes pureer uten å tilsette forskjellige krydder og sukker. Som en siste utvei kan pureen saltes med noen saltkorn eller søtes med fruktose.

Gresskar kokt til det er mykt, pureres med en blender. Siden barn under ett år foretrekker mer flytende mat, bør pureen være flytende.Du kan fortynne blandingen med kokt vann eller morsmelk. Denne pureen kan ikke lagres. Men et naturlig produkt, uten tilsetningsstoffer, kan sitte under lokket i hovedrommet i kjøleskapet i 2–3 dager.

Gresskarpuré kan oppbevares lenger i fryseren. For å gjøre dette legges den avkjølte massen ut i små beholdere og sendes til kammeret for lagring. Muffinsformer av silikon, lufttette fryseposer og engangsplastbeger kan tjene som beholdere for frysing.

Gresskarpuré med juice til vinteren

• gresskar - 3,5 kg;
• granulert sukker - 1 kilo;
• hjemmelaget eller kjøpt granateplejuice – 200 milliliter.

Det skrellede og hakkede gresskaret legges i en beholder av passende størrelse, sukker tilsettes og saften helles i. Kok gresskaret i søt sirup i omtrent en halv time til det er mykt, og puré det deretter i en blender. Den knuste søte massen settes tilbake på bålet og kokes over lav varme i 10 minutter. Når den er varm, legges pureen i glass og forsegles med sterile lokk.

Puré med sitronsyre

• gresskar - 2 kg;
• granulert sukker - 500 gram;
• Sitronsyrepulver - 1 teskje.

Gresskaret bakes i ovnen og hakkes deretter i en blender. Tilsett de resterende ingrediensene og varm på komfyren i 10 minutter. Den varme pureen legges i sterile beholdere og forsegles for vinteren.

Gresskar- og tranebærpuré

• gresskar - 2 kg;
• ferske eller frosne tranebær - 250 gram;
• vann - 900 ml;
• sukker - 300 gram;
• nellik - 1 knopp (valgfritt).

En sirup tilberedes av vann og sukker, og gresskaret kokes i det til det er mørt. Hvis tyttebærene var frosne, må de først tines. Saften presses ut av bærene, som også tilsettes det kokte gresskaret.Alle ingrediensene pureres og kokes deretter i 15 - 20 minutter.

Kanalen "Visiting Elena" presenterer for din oppmerksomhet en oppskrift på gresskar og eplemos