Oppskrift på georgisk lecho med auberginer til vinteren

I georgisk lecho er denne oppskriften tilberedt uten eddik. Med riktig varmebehandling varer denne behandlingen i minst ett år. Selv om, uansett hvor mye du lager denne lechoen med auberginer, vil hyllene dine med lecho være helt tomme til våren.

For å tilberede lecho på georgisk trenger du følgende produkter:

• paprika - 2 kg;
• auberginer - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• løk - 0,5 kg;
• vegetabilsk olje - 200 g;
• hvitløk - 1 stort hode;
• salt;
• friske grønnsaker.

De fleste husmødre lager først pasta av tomater og stuver grønnsaker i tomat. Dette er ikke helt riktig. Tomatsyre hindrer grønnsaker i å stuve, gjør dem hardere og øker koketiden. Følg instruksjonene, og å forberede lecho på georgisk vil ikke ta deg mye tid og krefter.

Skrell auberginene og skjær dem i terninger. Du trenger ikke å male den og gjøre bitene store nok.

Hell vegetabilsk olje i en dyp kjele og varm opp til den nesten koker. Hell auberginene veldig forsiktig i den varme oljen og begynn å rense paprikaene.Fjern stilkene og skjær hver paprika i 4-6 biter. Rør auberginene av og til, så kan du redusere varmen litt.

Mens du jobbet med pepperen, var auberginene allerede stuet nok, og du kan tilsette pepper til dem. Bland paprikaen med auberginene, dekk kjelen med lokk og skru varmen til et minimum mulig for lechoen.

Skjær løken i store ringer og tilsett den også i kasserollen.

Skrell tomatene og kutt dem. Det er ingen spesielle krav, og skjær tomatene slik du vil.

Tilsett tomater i lecho, rør og tilsett salt.

Dekk nå pannen med lokk igjen og la det småkoke i 10-15 minutter.

Skrell hvitløken og skjær den i tynne skiver. Hakk det grønne.

Tilsett hvitløk og urter i lechoen, smak igjen og sjekk om den er klar. Legg varm lecho i georgisk stil i glass, lukk dem med lokk og pakk dem inn med et teppe.

Denne deilige lechoen i georgisk stil vil hjelpe deg mer enn én gang om vinteren.

Se videoen for en annen oppskrift på en deilig matbit - georgisk pepper lecho: