Oppskrift på lettsaltet blomkål - matlaging hjemme

Blomkål kan diversifisere vanlige sylteagurker hvis du allerede er lei av agurker og tomater. Smaken av lettsaltet blomkål er noe uvanlig, men ganske behagelig. Det er noen særheter med å tilberede blomkål, men ingenting du ikke takler.

Ingredienser: løk, gulrot, salt, krydder, blomkål
På tide å bokmerke: Sommer, Høst

For at kålen skal bli sprø, må den blancheres før salting.
For 1 kg blomkål:

2 løk;
1 liten gulrot;
laurbærblad, pepperkorn, dillstilker.

Demonter kålen i blomsterstander, vask gulrøttene, skrell og skjær i skiver. Ikke gjør den for liten; det er nok hvis tykkelsen på sirkelen er 0,5 cm.

Kok opp vann og salt. Hell blomkål og gulrøtter i kokende vann i 5 minutter.

Etter denne tiden, tøm av det kokende vannet og avkjøl umiddelbart grønnsakene i isvann.

Skjær løken i store ringer og legg den i en krukke. Legg blomkål på toppen, blandet med gulrøtter.

Forbered saltlaken:

Kok opp vann og tilsett 3 ss salt for hver liter vann.

Tilsett dill og laurbærblad i den kokende saltlaken og ta kjelen av ovnen. La det avkjøles og brygg godt.

Hell den kalde saltlaken over blomkålen til saltlaken dekker grønnsakene helt. Hvis det ikke er nok saltlake, vil kålen fort bli mug og sylteagurken blir ødelagt.

Dekk glassene med plastlokk og sett dem på et kjølig sted.Lettsaltet blomkål kan lagres i opptil 6 måneder, men du kan prøve etter en uke.

Hvis du liker eksperimenter, kan du legge til rødbeter i stedet for gulrøtter. I dette tilfellet blir kålen din rosa, og da blir det ikke lett sunn matbit, men også en dekorasjon til feriebordet. Gurkemeie blir kål gul, og du kan lage en uvanlig fargerik salat av slik vanlig kål.

Se videoen om hvordan du tilbereder lettsaltet blomkål til vinteren:

Oppskrift på lettsaltet blomkål - matlaging hjemme

Kategorier

Nylige oppføringer