Oppskrift på halvrøkt nutriapølse.

Kategorier: Pølse

I noen av sine kvaliteter ligner nutria-kjøtt på kaninkjøtt, bortsett fra at det er litt fetere og saftigere enn kaninkjøtt. Prøv denne enkle hjemmelagde oppskriften for å lage en appetittvekkende pølse av saftig nutria-kjøtt, lett røkt i varm, aromatisk røyk.

Ingredienser: kjøtt, sukker, salt, Svart pepper, hvitløk

Oppskriften på halvrøkt pølse er enkel:

ferskt nutria-kjøtt (masse) - 1 kg;
bordsalt - 25 gram;
svart pepper - 5 gram;
hvitløk - 5 gram;
sukker - 10 gram.

For å forberede preparatet må du ta nutria-kjøttet (kjøttet) og strø det grundig med grovt bordsalt. Sett den deretter på et kaldt sted i 24 timer for å sikre jevn salting.

Etter 24 timer må kjøttet males ved hjelp av en kjøttkvern med store netting.

Deretter må du tilsette krydder (pepper, hvitløk) og sukker til det resulterende kjøttdeig, og bland pølsefyllingen kraftig til massen er homogen.

Deretter må du ta forhåndsforberedte (rensede og vaskede) tarmer og jevnt fylle dem med hakket nutria. Endene på pølsene må bindes godt med tråd.

De resulterende ringene av rå nutria-pølse må røykes over varm røyk i en time, og deretter kokes i kokende vann over lav varme i omtrent 1 time 30 minutter - 1 time 40 minutter.

Etter koking må kjøttstykkene røykes igjen. Nå skal røyketiden for pølse være fra 12 timer til 24 timer.

Tilberedt nutria-pølse må oppbevares på et kjølig sted.

Denne diett appetittvekkende halvrøkte pølsen kan til og med gis til barn. Av denne deilige hjemmelagde pølsen lager jeg veldig smakfulle smørbrød med Borodino-brød til husholdningen min. God appetitt!

Oppskrift på halvrøkt nutriapølse.

Kategorier

Nylige oppføringer