Oppskrift på å lage solbærjuice til vinteren

Kategorier: Juice

Solbærjuice vil ikke være et overflødig lager i spiskammeret ditt. Tross alt er rips rike på vitaminer, og om vinteren vil du virkelig sette pris på fremsynet. I motsetning til sirup, kan solbærjuice tilberedes uten sukker, eller med en minimal mengde av det. I dette tilfellet kan juicen brukes som en base for kompott eller gelé, uten frykt for at rettene dine blir for søte.

Ingredienser: sukker, solbær
På tide å bokmerke: Sommer

For å tilberede solbærjuice trenger du:

1 kg bær;
150 gram vann.

Legg ripsene i et dørslag og skyll dem under rennende kaldt vann. Rens dem fra stilker og blader.

Legg bærene i en kjele og knus dem godt med en potetstapper. Tilsett vann og sett kjelen på komfyren.

Gi bærene et oppkok, og fjern kjelen umiddelbart fra ovnen, dekk den med lokk og vent i 2-3 timer.

Legg en sil eller et finmasket dørslag på en ren panne og sil av saften. Ta deg god tid, la det renne av seg selv. Det kan ta litt lenger tid, men saften blir klar og det er ikke nødvendig å filtrere den ytterligere.

Hvis det ikke er mye juice og den er beregnet på barnemat, kan den fryses ved å helle juicen i isformer eller i en godteboks i plast. Hvis det er mer enn to kopper juice, er det bedre å legge det i glass.

Solbær er ikke redd for høye temperaturer og saften kan kokes. Bare ikke overkok saften, bare kok opp og skum av skummet.

Hell saften i steriliserte flasker eller krukker og lukk lokkene umiddelbart. Senere kan du gjøre hjemmelaget solbærmarmelade.

Solbærjuice uten sukker kan lagres i opptil 6 måneder, fordi sukker er et konserveringsmiddel og solbærsirup kan stå i årevis. Derfor, hvis du trenger å øke holdbarheten, tilsett sukker når du tilbereder juice, med en hastighet på 100 gram sukker for hver liter juice. Dette vil være nok til at juicen holder seg i 12-18 måneder.

Hvordan tilberede solbærjuice i en juicer, se videoen:

Oppskrift på å lage solbærjuice til vinteren

Kategorier

Nylige oppføringer