En enkel auberginesalat til vinteren - en deilig assortert grønnsakssalat
Når grønnsakshøsten blir massemodnet, er det på tide å tilberede en deilig salat av auberginer med tomater og andre sunne grønnsaker kalt Assorted for vinteren. Tilberedningen inkluderer et bredt utvalg av tilgjengelige ferske grønnsaker.
På tide å bokmerke: Sommer, Høst
Enkelheten i tilberedning lar deg maksimere fordelene for alle, og en enkel konserveringsoppskrift vil glede ikke bare erfarne, men også unge husmødre. Trinn-for-trinn-designet er ledsaget av et bilde.
Ingredienser:
- store søte tomater - 5 kg;
- løk - 0,5 kg;
- mellomstore gulrøtter - 0,5 kg;
- søt paprika - 1 kg;
- små rødbeter - 0,5 kg;
- zucchini eller squash - 0,5 kg;
- auberginer - 0,5 kg;
- sukker - 5 ss. l.;
- raffinert olje - 500 g;
- hvitløk - 300 gr;
- eddik 9% - 0,5 ss.;
- salt - 1 ts;
- malt svart pepper - 0,5 ts.
Hvordan tilberede auberginesalat til vinteren
Skrell løken og del den i halve ringer.
Kutt de modne auberginene i store terninger.
Velg frø fra pepper, vask og kutt i strimler.
Skrell rødbetene, skyll med vann, kutt i terninger.
Skjær hvitløksfeddene i flere biter.
Skrellede og vaskede gulrøtter må kuttes i halvdeler av sirkler.
Skjær tomatene i ikke veldig store biter.
Fjern frø og skrell fra zucchinien og skjær i terninger.
Hakk grønnsaker direkte i pannen. Bland alt, tilsett salt, pepper, smør, sukker.
Kok opp og la det småkoke ved lav temperatur i en time. Tilsett 9 % eddik og la den assorterte aubergine-salaten småkoke i en time til under konstant omrøring.
Avtal på forhånd sterilisert bokser og rull opp.
Legg i teppe, lokk ned, til det er helt avkjølt. Oppbevar auberginesalat på et kjølig, mørkt sted med lav luftfuktighet.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
- Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
Salater (151)
- Lecho (28)
- Aubergine salater (38)
- Zucchinisalater (24)
- Kålsalater (3)
- Agurksalater (15)
- Tomatsalater (10)
- Rødbetesalater (6)
- Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
- Sauser (59)
- Tørking (141)
