Salat med kål, eple og grønnsaker uten eddik - hvordan tilberede en salat til vinteren, velsmakende og enkel.

Og så, det vi trenger for å forberede salaten:

— Hvitkål – 2 kg.

- Løk - 1 kg.

- Salat pepper - 1 kg.

— Epler (nødvendigvis sure) – 1 kg.

— Gulrøtter (helst søte) – 1 kg.

— Tomater (ikke overmodne) – 1 kg.

- Salt ("ekstra") - 3 bord. å ligge

Mengden krydder beregnes for en halvliters beholder:

— Laurbærblad -1-2 stk.

- Svart pepper (erter) - 4 -5 erter

Hvordan tilberede kålsalat til vinteren.

Alle grønnsakene vi trenger til hjemmelagde assorterte grønnsaker (kål, paprika, løk, epler, tomater og gulrøtter) må sorteres fra bortskjemte og vaskes.

Så begynner vi å kutte grønnsaker for å lage et sortiment.

Vi skal hakke kålen tynt.

Gulrøttene må kokes til de er halvkokte og kuttes i strimler.

Skjær løken (forhåndsskrelt) i tynne halvringer.

Fjern kjernen fra eplene og skjær i tynne skiver.

Fjern frøene og stilkene fra paprikaen, skjær først hver paprika i fire deler (på langs), og skjær deretter i strimler (på tvers).

Etter hakking, overfør alle grønnsakene i en romslig emaljebolle (vask), tilsett salt og bland forsiktig, men grundig. La oss blande uten fanatisme! Ikke gni med hendene!

Vask halvlitersglass i varmt vann og tørk.

På bunnen av hver krukke legger vi krydder (mengdene beskrevet ovenfor) og en tomat kuttet i 4-8 stykker. Tapp kålsalaten godt inn i glassene, og mos tomatene.

Vi lukker de fylte glassene med lokk og steriliserer i 30 minutter, ruller dem deretter raskt opp og snur dem opp ned, og lar dem ligge i denne formen til de avkjøles. Vi lagrer våre hjemmelagde forberedelser til vinteren på et kjølig sted.

Til servering kan en ferdiglaget salat med kål, eple og grønnsaker krydres med forskjellige dressinger, solsikke- eller olivenolje og majones. Og små barn kan få salat bare sånn, uten å krydre med noe.