Smult i en marinade - en enkel og veldig velsmakende oppskrift på salting av smult i en marinade.

Kategorier: Salo

Hvis du har smult i hjemmet ditt, et miljøvennlig, naturlig produkt, trenger du ikke å gruble over hvordan du kan mate familien din nærende, sunt og velsmakende. Hjemme kan du tilberede smult som vil bli lagret i veldig lang tid uten problemer. Den beholder alle de gunstige stoffene som stimulerer funksjonen til hjernen, hjertet og vitamin A og D. Oppskriften på deilig smult i en marinade for langtidslagring er veldig enkel, økonomisk og krever ikke mye tid.

Ingredienser: vann, paprika, salo, salt, hvitløk

Først av alt, forbered marinaden for smult: du trenger 1 kg salt for 5 liter vann. Kok alt sammen, avkjøl og sil, separer sedimentet.

Legg store stykker smult i en beholder som er praktisk for marinering, skåld med kokende vann og hell i den avkjølte marinaden. Dekk til med en ren klut og la stå på et kjølig sted.

Etter tre dager, overfør smult til en annen panne, hell i ferskt fyll, tilberedt som første gang, og sett til side igjen.

Etter ytterligere tre dager, endre fyllingen igjen.

På den niende dagen er halvfabrikatet klart. Noe av det kan rives med rød pepper, fylt med hvitløk - skiver av slikt smult er perfekt for smørbrød. Men slikt smult trenger ikke å lagres lenge, siden hvitløk har en tendens til å harskne. Derfor forbereder vi bare en del av arbeidsstykket på denne måten.

Dryss resten av smultet med salt (ingen krydder trengs), pakk inn i lin, legg i en plastpose og sett i fryseren.Preparatet mister ikke smaken gjennom hele året.

Saltet smult i marinade

Bruk denne deilige hjemmelagde smulten i en marinade til å tilberede et bredt utvalg av retter. Poteter, pasta stekt i smult, dumplings med poteter eller kål, helles med varmt fett og drysset med stekt knekk, borsjtsj... Bruksområdet er veldig bredt. Velg, fantaser, glede dine kjære.

Og i denne videoen presenterer Alexander Krot sin oppskrift på salting av smult i en marinade. Forberedelsen er raskere. Prøv det og vurder det.