Smult i honning er en original snack laget av forhåndssaltet smult.
Smult i honning har en ganske uvanlig smak, men absolutt alle liker det. For å tilberede en original matbit, i tillegg til tradisjonelle krydder, trenger du også ganske mye honning av høy kvalitet. Oppskriften er ekstremt enkel å følge, så alle kan gjenta den.
Du må begynne å lage mat ved å ta en liter vann. Det vil være bra hvis du fører det gjennom et filter eller samler det fra en brønn.
Dypp krydderne i vannet: laurbærblad (3 stk), allehånde (6 erter), tørr basilikumurt (1 ts), bordsalt (2 ss), perlesukker (1,5 ss).
Kok deretter opp vannet med krydderne i, og etter å ha boblet i fem minutter, slå av gassen.
Når smultlaken er avkjølt litt, tilsett aromatisk honning (3 ss) til den. Rør inn honningen i saltlaken og legg etter fem minutter et helt stykke saltet smult på en halv kilo i pannen.
Sett pannen med smult i honninglake på et kjøligere sted og vent til det er helt avkjølt.
I løpet av denne tiden vil smulten bli mettet med aromaer, og alt du trenger å gjøre er å fjerne det fra saltlaken, tørke det med et linhåndkle og belegge det med honning. For dette trenger du ytterligere to spiseskjeer honning.
Arbeidsstykket oppbevares innpakket i pergament på øverste hylle i kjøleskapet. Denne originale forretten laget av smult serveres med sterke drikker og hjemmelaget sylteagurk, eller rett og slett med brød.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
- Salater (151)
- Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
- Sauser (59)
- Tørking (141)
