Hemmeligheter med å lage aroniakompott - hvordan lage aroniakompott

Kompott kan tilberedes i en kjele eller en moderne assistent - en multikoker. Til vinteren rulles kompotter til krukker i forskjellige størrelser. Du vil lære om alle hemmelighetene ved å lage chokeberry-kompott i artikkelen vår.

Forbereder bærene

Først av alt fjernes rognebær fra klasene, og velger bare modne og uskadede frukter. Denne prosessen vil ikke ta mye tid, siden chokeberry er et ganske stort bær og plukker av grenene veldig bra.

Neste trinn er å vaske bærene. Dette bør gjøres i kaldt vann.Etter at støvet har fjernet seg fra frukten, legges bærene på en sil.

Hvis kompotten er planlagt tilberedt av frosne chokebær, er det ikke nødvendig med forbehandling. Aronia tines ikke før tilberedning.

Alternativer for tilberedning av kompott

I en kjele med kanel

Tilsett 300 gram chokeberry, 250 gram perlesukker og malt kanel til 2 liter kokende vann. En klype vil være nok. Dekk beholderen godt med lokk og kok på lav varme i 15 minutter. Kompotten skal også avkjøles under lokk i 3-5 timer. I løpet av denne tiden vil det trekke seg grundig, og bærene vil frigjøre alle de fordelaktige stoffene sine i sirupen. Den ferdige drinken føres gjennom en sil og serveres.

I en langsom komfyr fra frosne chokebær

En multikoker vil hjelpe deg med å takle chokeberry forberedt for fremtidig bruk. Frosne bær (400 gram) legges i en multikokerskål. Tilsett en halv sitron og 350 gram perlesukker. Vær oppmerksom på at denne oppskriften er for en 5 liters multikokerskål.

Innholdet i bollen fylles med kaldt vann til toppmerket. Dette er omtrent 3-4 centimeter fra kanten. Lokket på enheten er lukket og standard “suppe”-modus er innstilt. Det innebærer vanligvis matlaging i 1 time.

Hvis du bestemmer deg for å spare tid og helle kokende vann over fruktene, bør koketiden reduseres til 20 minutter.

Kompotten kokes med lokket lukket. Det er viktig! Etter beredskapssignalet åpnes ikke lokket, men drikken lar seg brygge. Det er veldig praktisk å tilberede denne retten om kvelden, og bare nyte denne sunne drikken om morgenen. Over natten vil rognen gi opp alle vitaminene sine, og kompotten får en lys, rik smak.

Kompott i krukker for vinteren

Klassisk alternativ uten sterilisering

I denne artikkelen gir vi spesifikt ikke oppskrifter med ekstra sterilisering av preparater, siden det er mye enklere og raskere å lage chokeberry-kompotter til vinteren ved hjelp av dobbelthellingsmetoden.

Så først og fremst vaskes tre-liters krukker og steriliseres over damp eller en annen praktisk metode. Legg chokeberry i forberedte tørre beholdere slik at glasset er fylt til halve volumet.

Mens alle de forberedende manipulasjonene utføres, koker vann (3 liter) allerede på komfyren. Kokende vann helles i glass med chokeberry og dekkes med rene lokk. Det er veldig viktig å fylle glassene til toppen. Den gjenværende varme væsken helles i vasken.

Etter 10 minutter fortsetter arbeidet med arbeidsstykket. Ved hjelp av et spesielt nettlokk helles vannet som er mørkere av bærene i pannen. Tilsett 2,5 kopper sukker og kok opp igjen.

Kokende sirup helles over den "hvilte" chokeberryen en gang til. Bruk sterile lokk til å dekke glass med kompott.

Råd: Ikke skru på hettene umiddelbart. Det er best å begynne å sy 5 minutter etter siste helling. I løpet av denne tiden vil luftbobler som kom inn i glasset sammen med den kokende væsken stige til toppen, og dette vil minimere muligheten for at lokkene brekker av.

Tett vridd krukker snus opp ned og isoleres i en dag. Hvis glassene ble lukket med skrulokk, er det ikke nødvendig å snu dem.

Bulatov Family Kitchen-kanalen deler oppskriften sin på chokeberry-kompott med sitronsyre med deg

Med epler

Kombinasjonen med epler til chokebær er klassisk. Kompotten er vridd ved hjelp av teknologien beskrevet ovenfor. Bare bunnen av drikken endres. Chokebær rulles sammen med epler skåret i skiver.Les mer om å tilberede aroniakompott med epler her.

Ikke mindre interessant er vrialternativet aroniakompott med plommer.

Med mynte

For å tilberede 3 liter av en deilig drink trenger du 3 kopper chokeberry, 2 kvister mynte og 2 to hundre grams glass sukker. Grønnsakene vaskes grundig og tørkes lett. Du kan ganske enkelt riste bladene flere ganger.

De vaskede bærene og myntekvistene legges i en tre-liters krukke som tidligere er sterilisert. Deretter helles produktene med kokende vann, dekkes med lokk og la stå i en kvart time.

Den aromatiske infusjonen helles i en kjele og kokes opp igjen. Sukker tilsettes direkte i glasset før siste fylling. Den ferdige kompotten tvinnes og isoleres i 24 timer til den er helt avkjølt.

Slik oppbevarer du chokeberry-kompott

En drink brygget i en kjele eller i en langsom komfyr oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 5 dager. Krukker med kompott, forseglet for vinteren, plasseres for lagring i en kjeller eller kjeller, der temperaturen ikke overstiger +10ºС.

Hvis det fortsatt er rikelig med bær igjen etter å ha tilberedt kompotter, anbefaler vi deg å tilberede medisinske chokebær fra chokebær. sirup eller deilig mørt marmelade.