Morbær: måter å fryse dem i fryseren for vinteren

Hva er morbær

Mulberry er en fruktavling som har mer enn 16 forskjellige arter. Hovedutbredelsen er i områder med subtropisk og temperert klima. Opprinnelig ble dette treet dyrket for sin løvrike masse, som fungerte som hovedmaten for silkeormslarver. Derav et annet navn for planten - morbærtre, og for frukten - morbær.

Morbærbær er kjøttfulle og saftige i form av drupes 2–3 centimeter lange. Fargen på frukten, avhengig av sorten, kan være fra rød til svart, og fra hvit til rosa.

Hvordan samle morbær

Morbærtreet er veldig produktivt. Den årlige høsten fra en plante kan nå opptil 2 centners. Innhøstingen begynner i midten av juli og avsluttes i august.

Det er best å samle morbær i solfylt vær.Hvis det regnet noen dager før, vil det ikke være nødvendig å vaske avlingen.

Bær samles fra de nedre grenene manuelt. For å fjerne fruktene fra toppen, spres et stort stykke tøy eller cellofan under treet, og deretter, ved å banke på bunnen av grenene, faller noen av de modne bærene av.

Se videoen fra "Hunter"-kanalen - Slik plukker du raskt morbær

Metoder for frysing av morbær

Hele bær - i løsvekt

Denne metoden er den mest populære, siden den krever minimal innsats og tid.

Den høstede avlingen sorteres fra greiner og rusk. Hvis bæret er støvete eller kjøpt brukt på markedet, må det vaskes forsiktig i en stor kjele med vann. Dette må gjøres veldig nøye for ikke å skade de delikate fruktene.

For ikke å flekker på kjøkkenmøblene, legg først plastposer på bordet eller dekk det med matfilm, legg papirhåndklær på toppen og vasket morbær på dem.

De tørkede fruktene legges på brett, i et lag på 2–3 centimeter, og sendes til fryseren i 4 timer. I løpet av denne tiden vil bærene stivne og kan helles i en pose.

Hvis bærene ikke ble utsatt for vannprosedyrer før frysing, kan de umiddelbart fryses i porsjonsposer.

Se videoen der Lubov Kriuk vil fortelle deg hvordan du fryser morbær enkelt og deilig

Morbær med sukker

Fruktene legges i beholdere, drysset med en liten mengde sukker. Siden dette bæret allerede er veldig søtt, trenger du veldig lite granulert sukker: 150 gram for 1 kilo.

Etter at beholderen er fylt, lukkes de tett med lokk og ristes litt slik at sanden fordeles jevnere.

Hvordan fryse morbær i sirup

For å tilberede sirupen trenger du 1 kopp sukker og 2 kopper vann. Vann kokes med sukker i 5 minutter, og avkjøles deretter først ved romtemperatur, og deretter i kjøleskapet i et par timer. Det er viktig at sirupen er kald før den settes i fryseren.

Morbærene legges ut i beholdere eller plastbeger og sirup helles på toppen. Før de plasseres i kammeret, er beholderne tett lukket med lokk, og koppene er tett forseglet med matfilm.

Har du mye bær, så lag mer sirup. Det er nødvendig at morbæret er helt nedsenket i den søte væsken.

Hvordan lagre og tine morbær

Morbær kan lagres kaldt til neste høsting, men for dette er det nødvendig å opprettholde en konstant frysemodus ved -18 °C.

For å tine bær uten å miste vitaminer, plasser dem først i hovedrommet i kjøleskapet på nederste hylle. Deretter tas de ut og får til slutt varmes opp i romtemperatur.