Tørkede morbær: hvordan tørke bær, blader og bark - tørking av morbær hjemme

Når og hvordan samle morbær

Siden antikken har morbærtreet blitt dyrket for å produsere naturlig stoff - silke. De matet den til silkeormlarven, som produserte silketråd. Bærene, barken og bladene ble ofte brukt i folkemedisin for å behandle ulike sykdommer og plager.

I den moderne verden har morbær ikke mistet sin popularitet. Mange liker å plukke deilige bær som er lyse eller mørke i fargen.

Frukthøstperioden varer bare noen få uker fra juli til august. Siden bærene modnes ujevnt, høstes de i flere stadier.

Den beste tiden å samle er tidlig om morgenen, etter at duggen har forsvunnet.Været skal være tørt og solrikt. For å lette innsamlingsprosessen legges et stort stykke stoff eller et tynt teppe under treet. Så begynner de å banke på grenene på treet med en pinne. Denne prosedyren fører til at de modne fruktene bryter bort fra grenene og faller ned. De innsamlede bærene helles i en separat beholder.

Morbærblader samles sammen med kvister når skuddene fortsatt er veldig møre. Den beste innsamlingstiden er begynnelsen av sommeren. I dette tilfellet velges bare sunne, jevne blader, ikke vridd eller skadet av spindelvev.

Morbærbark kan samles uavhengig av årstid. For å gjøre dette, bruk en skarp kniv til å kutte små deler fra forskjellige trestammer.

Forberede mat for tørking

Etter høsting sorteres morbærfrukter, og fjerner rusk og skadede prøver. Det anbefales ikke å vaske bærene før tørking, for ikke å skade den allerede delikate fruktkjøttet. Hvis ønskelig, skyll morbærene med kaldt vann og la tørke på tørkepapir i romtemperatur i et par timer.

Før tørking blir bladene også vasket i kaldt vann og tørket på håndklær.

Morbærbark krever ingen forbehandling før tørking.

Hvordan tørke morbær: metoder

På lufta

Morbærbær legges ut i ett lag på rister eller sikter og utsettes for solen. Det er viktig å skape maksimal luftventilasjon mellom fruktene. Av denne grunn anbefales ikke tørking av morbær på paller. Hvis det ikke er egnede rister, kan du bruke tykt, rent stoff som sengetøy. I dette tilfellet må bærene vendes ganske ofte for å sikre jevn tørking. Om kvelden bringes beholdere med frukt inn i rommet slik at de ikke blir fuktige av dugg, og om morgenen settes de på plass igjen.

Soltørking av morbær vil ta ca. 2 - 3 uker, avhengig av gunstige værforhold.

Bladene tørkes i skyggen, i et tørt og godt ventilert område. For å forhindre at den råtner, snus den 3 ganger om dagen.

Tørking av morbærbark krever ikke visse forhold. Den tørkes ved romtemperatur i 10 dager.

I ovnen

Hvis det ikke er mulig å tørke bærene i solen, kan du bruke en vanlig ovn. Men før denne prosedyren må bærene tørkes litt ved romtemperatur i 2 dager. Deretter legges morbærene ut på brett dekket med bakepapir og sendes til ovnen. Eksponeringstemperaturen bør ikke være høyere enn 40 grader. For å sikre god ventilasjon inne i ovnen, hold døren litt åpen.

Hver 2. time fjernes bærene og blandes. Total tørketid er 18 – 20 timer.

Bladverket kan også tørkes i ovnen i henhold til skjemaet ovenfor, men du må overvåke beredskapsprosessen hver halve time.

I en elektrisk tørketrommel

Moderne elektriske apparater for tørking av bær, grønnsaker og frukt er utstyrt med termostater. For å tørke morbærfrukter må du sette oppvarmingstemperaturen i enheten til ikke høyere enn 35 - 40 grader. Etter 6 - 10 timers tørking kan den økes til 50 grader. I denne modusen må bærene tørkes til de er klare. Tørketid 20 – 25 timer.

Mulberry blader tørkes i en elektrisk tørketrommel ved en temperatur på 40 grader i 3 - 4 timer.

Se videooppskriften fra kanalen "kliviya777" - Hvordan tørke morbær

Hvordan lagre tørre frukter, blader og bark

Bær oppbevares i glassbeholdere under lokk, blader - i pappesker eller lerretsposer.Morbærbark males til pulver og oppbevares i små lufttette glass.

Holdbarheten til tørkede morbærprodukter er 1 år.