Vannmelon sirup: tilberede hjemmelaget vannmelon honning - nardek

Hemmeligheten til en god husmor er å legge igjen så lite avfall som mulig når du tilbereder en rett. Hvis for matlaging vannmelon marshmallows Hvis du bare trenger fruktkjøttet, kan du lage en sirup av den resterende juicen, som smaker veldig lik honning.

Det er det de kaller det - "nardek", som betyr vannmelonhonning. Tross alt har vannmelon sin egen aroma og smak veldig svakt uttrykt, den er nøytral og dette gir rom for fantasi.

Du kan smaksette vannmelonsirup med mynte, sitron, timian, vanilje og mange andre aromatiske tilsetningsstoffer, men likevel, la oss lage sirupen først.

For 1 kg vannmelonmasse:

• 0,5 kg sukker;
• Sitron, mynte, vanilje etter smak.

Vask vannmelonen, kutt den og separer fruktkjøttet fra det grønne skallet. Fjern frøene og kutt i mindre biter, eller puré umiddelbart i en blender.

Ha fruktkjøttet i en tykkbunnet kjele, tilsett sukker og sett på svak varme. Det er ikke nødvendig å tilsette vann, vannmelonen er allerede saftig nok.

Etter koking vil saften begynne å endre farge og tykne. Rør sirupen og kok den, men ikke mer enn 30 minutter.

Nå må du skille massen, som vil gå inn i marshmallows, og tømme sirupen. Sil den gjennom en sil og vurder tykkelsen.

Hvis sirupen virker for flytende, bør du fordampe den litt mer. Tross alt avhenger tykkelsen på sirupen av mengden sukker, og hvis vannmelonen ikke er veldig søt, så ta deg god tid og kok sirupen etter behov.

Du kan oppbevare vannmelonsirup i små krukker eller flasker i kjøleskapet. I dette tilfellet vil sirupen din vare til neste sesong uten problemer.

For mer informasjon om å lage vannmelonsirup, se videoen: