Tyttebærsirup: alle måter å lage hjemmelaget tyttebærsirup på

Tygebær er indisert for personer med svekket immunforsvar, så vel som de som lider av svakhet i mage-tarmkanalen. Tygebærblader brukes til å behandle nyresykdommer. Avkok og infusjoner basert på dem er et utmerket vanndrivende middel.

I dag skal vi snakke om denne typen preparat, sirup. Den kan tilberedes av friske bær, så vel som fra frossen frukt. Også friske og tørkede blader av busken er egnet for å lage sirup.

Oppskrifter for å lage sirup av friske bær

Kald metode uten vann

Et kilo tyttebær sorteres, vaskes og tørkes på en sil. For å forkorte tørkeprosessen så mye som mulig, kan bærene legges ut på tørkepapir.

De tørkede fruktene legges i en tre-liters krukke i lag, og dryss hvert lag med sukker.De tar samme mengde perlesukker som bær. Etter at maten er ferdig, dekk beholderen løst med et lokk og plasser den i kjøleskapet i 48 timer. I løpet av denne tiden, rist glasset flere ganger slik at sukkeret i saften som frigjøres fra bærene forsvinner raskere.

Hvis sandkornene ikke har spredt seg helt etter den innstilte tiden, økes tiden sirupen er i kjøleskapet med en annen dag.

Den ferdige sirupen helles gjennom en rist i en ren krukke, uten å presse bærene. Sirupen skrus på med lokk og oppbevares i kjeller, kjeller eller annet kjølig sted. Sirupsbærene tørkes og brukes deretter i baking eller til å lage deilig te.

Varm metode uten vann

Ha et halvt kilo bær i en liten kjele. For å gjøre massefrigjøringen raskere, passerer du tyttebærene lett med en moser. De knuste bærene dekkes med 300 gram sukker, og bollen settes på laveste varme. Kok bærene i 10 minutter, rør dem konstant med en trespatel. Den varme sirupen filtreres gjennom en fin sil, som i tillegg er dekket med gasbind. Kaken brukes senere til koking av vitamingelé.

Varm metode med vann

Kok sukkersirup av 1 liter vann og 600 gram sukker i 10 minutter. Ha så et halvt kilo rene tyttebær i den kokende løsningen og skru av varmen umiddelbart. Dekk kjelen med lokk og la blandingen trekke i 5 – 6 timer. Etter dette fjernes bærene, og sirupen varmes opp igjen til koking og tilsettes lingonbær. Prosedyren gjentas totalt 3 ganger. Sirupen, frigjort fra bærene for siste gang, tappes på flaske og forsegles.

Frossen tyttebærsirup

Et kilo frosne bær dekkes med 700 gram granulert sukker og plasseres i hovedrommet i kjøleskapet. Etter hvert som tyttebærene tiner, vil de frigjøre juice, så de må røres med jevne mellomrom. Etter 3 dager, når bæret er helt dekket med sirup og sukkerkrystallene er oppløst, filtrer sirupen gjennom en metallsikt.

Oppskrifter på tyttebærbladsirup

Fra friske blader

200 gram friske urter helles med en liter kokende vann. Dekk bollen med et lokk og pakk den inn i et varmt håndkle. I denne formen skal infusjonen avkjøles helt. Dette vil ta ca. 5-6 timer. Den avkjølte massen filtreres gjennom osteduk, og løvet presses grundig. Infusjonen settes i brann og kokes med tilsetning av 1 kilo sukker i 10 minutter. Den ferdige sirupen pakkes i flasker og skrus på med lokk.

Fra tørket

50 gram tørkede tyttebærblader helles med 1 liter kokende vann. Massen kokes under lokk i 5 minutter, og infunderes deretter under et varmt teppe i 1 time. De hovne greenene filtreres gjennom osteduk og presses. 1 kilo sukker legges i avkoket og kokes til det tykner i et kvarter.

Kanalen til programmet "Lev sunt!" vil snakke om fordelene med tyttebær.

Hvordan utfylle smaken av sirup

Tyttebærsirup krever ikke ekstra smakstilsetning. Selv om den krydrede versjonen av bærsirup med tillegg av nellikknopper er veldig interessant i smak. Du kan også tilsette sitronskall eller kanel i sirupen. Du kan tilsette fersk sitron- eller appelsinjuice til tyttebærbladsirupen.

Hvordan lagre sirup

Tyttebærsirup oppbevares på flasker på et kjølig sted. En søt dessert tilberedt varm og forseglet i krukker som har gjennomgått obligatorisk sterilisering kan lagres på et kjølig sted i opptil et år.Tygebærsirup tilberedt uten varmebehandling kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en måned.

Sirupen kan også oppbevares frossen. For å gjøre dette helles den først i små former. Denne sirupen brukes senere til å lage cocktailer.