Chokebærsirup: 4 oppskrifter - hvordan lage deilig kakebærsirup raskt og enkelt

I dag skal vi snakke om en veldig enkel og velsmakende forberedelse av dette bæret til vinteren - sirup. Sirupen tilberedes ganske raskt og veldig enkelt. Det finnes flere tilberedningsmetoder, så vi foreslår at du velger den oppskriften som passer deg.

Hvordan og når å samle chokeberry

Bærplukkingen kan begynne i slutten av september, når fruktene allerede er blitt mørke og blitt ganske saftige, og avsluttes i november. Samtidig har frosne bær en lysere og rikere smak.

Hvis bærene ble fjernet fra busken i hele grener, blir de frigjort fra stilkene før du tilbereder sirupen.Skadde og råtne frukter kastes. Svart rogn skal vaskes og tørkes lett på en sil.

Chokeberry sirup oppskrifter

Klassisk oppskrift

Chokeberry, 2,5 kilo, helles med 4 liter kokende vann. 25 gram sitronsyrepulver er også tilsatt der. For å løse opp krystallene røres massen. Beholderen med bær er dekket med et lokk og pakket inn i et varmt håndkle. Etter en dag filtreres bærene gjennom flere lag med stoff. Det er lurt å ikke presse bærene, da saften blir mer gjennomsiktig. Brukt rogn blir enten kastet eller det lages smakfull mat av den. syltetøy.

Mengden juice som oppnås måles i en liters krukke. For hver full liter juice, ta 1 kilo granulert sukker. Bland ingrediensene og varm dem over brannen i 10 minutter. Den ferdige sirupen pakkes i tørre, rene glass og lukkes med lokk. Det høye sukkerinnholdet i sirupen forhindrer at den ødelegges selv ved romtemperatur.

Med kirsebærblader

For denne oppskriften, ta 1 kilo aroniabær og 200 kirsebærblader. Hvis det er flere bær, endres mengden av alle ingrediensene proporsjonalt. Legg bær og blader i en kjele eller kokebolle med bred bunn. Det øverste laget skal være bær. I en annen bolle koker du en liter vann med to små skjeer sitronsyre.

Bærene og bladene helles med surgjort væske og får trekke under lokk i 48 timer. I løpet av denne tiden vil bærene frigjøre juice, og bladene vil frigjøre kirsebæraroma. Etter dette filtreres massen, bærene brukes til å lage syltetøy, og bladene kastes. Tilsett 1 kilo sukker til infusjonen. I sluttfasen kokes sirupen over lav varme i et kvarter og tappes deretter på flaske.

I denne oppskriften kan kirsebærblader byttes ut med solbærblader. "Svartbær" chokeberry sirup er også veldig velsmakende.

En video fra kanalen "Kjøkkenoppskrifter" vil fortelle deg i detalj hvordan du lager hjemmelaget chokebærsirup med kirsebærblader og sitronsyre

Fra frosne chokeberry

Ett kilo frosne bær dekkes med samme mengde sukker, 500 milliliter vann og 1 teskje sitronsyre tilsettes. Blandingen blandes, dekkes med lokk og plasseres på øverste hylle i kjøleskapet i en dag. Etter dette infunderes bærene i ytterligere 24 timer ved romtemperatur. Etter å ha holdt chokeberry i nødvendig tid, fjernes den fra infusjonen ved å sile massen gjennom en sil eller dørslag. Tilsett 600 gram sukker i sirupen. Før du heller chokebærsirup på flasker, kokes den i 7 - 10 minutter.

Fra tørkede bær

Sirup fra tørkede råvarer viser seg å være mindre mettet i fargen, men forblir like sunt. 50 gram tørket chokeberry helles med 500 milliliter kokende vann, og deretter småkoke over lav varme under lokk i 5 minutter. Bålet slås av, og bærene får trekke i en dag. Etterpå dreneres buljongen, og bærene presses ut og kastes. Tilsett 300 gram sukker og 1 ss sitronsaft i beholderen med infusjonen. Sirupen kokes i 5 minutter og tappes deretter på flaske.

Holdbarhet på aroniasirup

Mengden sukker som er angitt i oppskriftene ovenfor, hvis proporsjonene er observert, lar deg lagre sirupen selv ved romtemperatur i ganske lang tid. Men det er best å sette konservert mat på et kjølig, mørkt sted. Dette kan være kjeller, kjeller eller kjøleskap. Dette produktet kan oppbevares i kjøleskap i opptil ett år.