Fiolettsirup - hvordan tilberede "kongenes rett" hjemme

Ikke bare er det mulig, men det er også nødvendig. Selv om vi ikke er konger, vokser det ikke mindre duftende fioler i skogene våre, så hvorfor ikke unne deg en kongelig rett? Dessuten er "Flower Cooking" rik på overraskelser og uventede funn, og du kan alltid finne en bruk for fiolettsirup.

Hvilke fioler kan spises?

Innendørs - absolutt ikke tillatt. Kjøp heller ikke duftende buketter i blomsterbutikker. Hvis disse fiolene ble dyrket i drivhus spesielt for buketter, ble de sannsynligvis behandlet med plantevernmidler. Hvis du ikke kan komme deg ut i skogen selv, se etter bestemødre i nærheten av t-banen som selger disse nydelige blomstene.

Hvordan lage fiolettsirup

Så du har flere buketter som du kan lage sirup av. Skyll bukettene, rist av vannet og fjern blomstene fra stilkene.

Her må du være spesielt forsiktig. Tross alt gir de grønne begerbladene sin egen smak, og dette er smaken av vanlig gress.

Til 1 glass vann trenger du:

• En håndfull fiolette blomster;
• 200 gr. Sahara;
• Sitron eller vanilje kan tilsettes, men ikke overdriv, ellers vil du avbryte smaken og aromaen av fiolett.

I den klassiske versjonen tilberedes sirupen som følger:

Legg blomstene i en leirmørtel og gni kronbladene grundig med en trestøter. Dekk fiolettpastaen med en klut og la den stå til morgenen.

Neste dag, kok sirup av vann og sukker og hell kokende sirup over kronbladene.

Dekk igjen med et klede og la stå til sirupen er helt avkjølt og kronbladene har misfarget.

Sil sirupen gjennom en sil og hell den over i flasken.

Som praksis viser, er det ikke nødvendig å kutte kronbladene, og en fantastisk sirup oppnås uten den. Derfor vil jeg presentere en annen oppskrift, en mer moderne. Det er raskere og enklere.

Legg de tilberedte blomstene i en glasskrukke og hell kokende vann over dem.

Dekk glasset med et tykt klede og la det stå til det er helt avkjølt.

Hell deretter vannet som fiolene sto i i en kjele, tilsett sukker og kok som vanlig sirup - til sukkeret er helt oppløst og ønsket tykkelse.

Du kan "leke" med fargen på sirupen, prøve den, eksperimentere i forskjellige flasker. Fiolettsirup endrer farge avhengig av mengden sitronsaft du tilsetter den.

Men hvis du vil ha en fiolett farge, er det selvfølgelig bedre å ikke legge til noe og la det være som det er.

Hva kan fiolsirup brukes til?

Det kan legges til enhver dessert. Men fiolett liker ikke konkurranse, så hvis du dekorerer en dessert med fiolett, vil andre frukter og siruper være overflødige.

Hvordan lage fiolettsirup, se videoen: