Grenadine granateplesirup: hjemmelagde oppskrifter

Opprinnelig ble denne sirupen tilberedt basert på granateplejuice, men over tid begynte hovedkomponenten å bli erstattet av andre frukter med lignende farge. Granateple begynte å bli erstattet med chokebær, kirsebær eller rips. For øyeblikket er det et stort problem å finne ekte granateplesirup, så vi foreslår å lage den selv.

Hvordan velge og rengjøre granateple

Granatepler for sirup bør velges veldig nøye, føle og inspisere hver frukt. Den skal være tett, hard, uten bulker eller skader.

Skallet skal ha en jevn farge. En frukt som er for mørk kan skjule overmodne frø, og omvendt, hvis skallet er for lyst, kan dette tyde på at granateplet ble plukket fra treet for tidlig.

Kjøpte frukter vaskes grundig og tørkes med håndklær.Neste trinn er rengjøring. Det er mange måter å takle denne oppgaven på med minimal innsats. Det enkleste: skjær av "lokket" fra toppen av granateplet. Lag grunne vertikale kutt på sidene av frukten langs hele fruktens høyde, og prøv å skade kornene minimalt. Totalt fire kutt vil være nok. Etter dette settes en kniv med et bredt blad inn i toppen av granateplet, og når den snus, deles frukten i 4 deler langs kuttene som er laget.

Etter dette trekkes saftige frø ut fra hvert kvartal. For å sikre at det ikke er noen filmer igjen på kornene, på grunn av hvilken den ferdige sirupen kan smake bitter, helles frøene med vann. De resterende filmene flyter opp og fjernes fra overflaten.

RIA Novosti-kanalen vil fortelle deg om andre måter å raskt rense et granateple.

Oppskrifter på hjemmelaget Grenadine

Metode nummer 1 – Med sitronsaft

For å tilberede sirupen, ta fire modne granatepler. De rensede kornene vaskes med vann for å sjekke om det er filmer. Etter vannprosedyrer tørkes de i et dørslag. Hovedingrediensen helles med 800 gram sukker og alt blandes godt. For at granateplet skal begynne å produsere juice, passerer de gjennom kornene med en moser. Skålen med kandisert frukt sendes til kulden i 10 - 12 timer. Du kan forlenge denne tiden med opptil 20 timer.

Etter å ha oppbevart granateplejuice og sukker i den angitte tiden, filtreres blandingen. For å få mest mulig ut av nektaren, presses kornene gjennom en gasbindpose. Ha sirupen over middels varme og kok i 20 minutter, mens du rører kontinuerlig. 2 minutter før klargjøring, tilsett 2 ss ferskpresset sitronsaft eller naturlig sitronsaftkrydder til Grenadine. Denne komponenten vil gi sirupen en pikant surhet.

Metode nr. 2 – Med tilsetning av vann

Rene korn av fem granatepler legges i bollen til en blender-hakker og fylles med 100 milliliter vann. Etter 2 minutters drift av enheten blir kornene til granateplejuice med frø. Den filtreres gjennom en sil dekket med klede og helles i en liten kjele. I stedet for sukker i denne oppskriften, bruk pulver. Mengden melis og granateplejuice er tatt fra forholdet 1:1. "Grenadin" kokes til den tykner i en halv time over lav varme. For å surgjøre det ferdige produktet og sikre bedre konservering, tilsett ½ teskje sitronsyre til sirupen et minutt før den er klar.

Metode nr. 3 – Rask oppskrift fra butikkkjøpt juice

Ferdiglaget granateplejuice vil hjelpe deg med å lage Grenadine raskt. Bare når du velger hovedingrediensen, bør du ikke spare og kjøpe et produkt av lav kvalitet.

Juice og sukker tas i like proporsjoner. Produktene legges i en kokebolle og kokes på minimum varmenivå i 15 minutter under konstant omrøring og skum av skum som har dannet seg. Hjemmelaget "Grenadin" laget av granateplejuice er klar!

En video fra kanalen "lavanda618" vil fortelle deg hvordan du lager sirup fra uskrellede granatepler.

Hvordan lagre granateplesirup

En liten mengde av den ferdige sirupen oppbevares i kjøleskapet. Til dette formål steriliseres ikke flasker før emballasje, men bare grundig vasket og tørket. Hvis "Grenadine" er planlagt å lagres i mer enn 6 måneder, desinfiseres beholderne over damp i 5 minutter, og lokkene kokes i vann før de skrus på.