Hjemmelaget lavendelsirup: hvordan lage din egen velduftende lavendelsirup til vinteren
De færreste vet at lavendel brukes i matlaging i form av sirup. Selvfølgelig liker ikke alle denne aromaen, fordi den ligner parfyme, men likevel vil en dråpe lavendelsirup i teen ikke skade. Lavendelsirup helles over iskrem, tilsettes fløte eller glasur. Faktisk kan du synge odes til lavendel i det uendelige, men vi vil begrense oss til bare oppskriften på å lage lavendelsirup.
Du kan lage sirup av tørkede lavendelblomster eller friske. Dette vil ikke påvirke kvaliteten på sirupen på noen måte. Det er bare nødvendig å merke seg at lavendelsirup vil være blå eller lilla som på bildene bare hvis du tar vare på dette på forhånd og kjøper nødvendig fargestoff. Lavendelblomster har svært lite av sitt eget fargepigment, og maksimalt vil være en blekgul farge og hovedsakelig fra sukker.
Så hell 1 liter vann i en panne, tilsett 0,5 kg sukker og sett pannen på bålet.
Når sukkeret er helt oppløst, tilsett 7-8 ss tørre eller friske lavendelblomster i sirupen.
Skru ned varmen og la lavendelen småkoke i 5-10 minutter.
Dekk kjelen med lokk og ta den av varmen. Lavendel bør sitte i minst en time.
Sil sirupen gjennom en sil og sett kjelen tilbake på varmen. Nå kan du koke sirupen til ønsket tykkelse og tilsette matfarge.
Hell den varme sirupen på flasker og oppbevar den på et mørkt, kjølig sted.Sirup i forseglede flasker kan lagres i mer enn 2 år uten tap av kvalitet.
Hvordan lage lavendelsirup hjemme, se videoen:
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
- Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
- Salater (151)
Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
- Sauser (59)
- Tørking (141)
