Sitronsirup: de beste oppskriftene for å lage sirup hjemme

Første trinn: valg og tilberedning av produkter

For å tilberede denne dessertretten trenger du ferske sitroner med tykt, elastisk skall. Frukt skal ikke ha noen tegn til råte eller rynket hud. Hvis sitronene er gamle og slapp, vil dette sikkert påvirke smaken av sirupen, og holdbarheten til et slikt produkt vil bli betydelig redusert.

Før bruk vaskes hver frukt med varmt vann. Pass på sitronene med en stiv børste slik at skallet er helt fri for voksavleiringer og bittesmå smusspartikler.

Trinn to: lage sirup

Naturlig sirup uten vann

Sitroner og sukker tas i forholdet 1:2. Hver frukt skrelles og kuttes i flere ganske store biter. Skivene legges i en glasskrukke og sendes til kjølerommet. Beholderen skal stå kaldt i 3 dager. I løpet av denne tiden vil sitronene gi saft og de kan presses grundig.Kaken kastes ikke, men brukes til å lage kompott eller sitrondrikk.

Tilsett 2 deler sukker til sitronsaft og varm opp på middels varme i flere minutter. Den varme massen helles på flasker og lokkene skrus godt på.

TV-kanalen FOOD presenterer for din oppmerksomhet en videooppskrift for å lage sitronsirup

Sitronsirup med honning uten koking

For å forberede deg trenger du 6 store sitroner og 200 milliliter honning. Fruktene kuttes i to og kuttes deretter i halve ringer. Skivene legges i en krukke og fylles med honning. Sett beholderen i kjøleskapet i 3 dager. I løpet av denne tiden vil honningen naturlig oppløses og trekke ut saften fra sitronene. Massen føres gjennom en sil eller osteduk og helles på flasker av passende størrelse.

Elena Derighetti i videoen hennes vil introdusere deg til oppskriften på fantastisk sitronsirup med honning og krydder

Sitronsirup på vann

For 1 kilo granulert sukker trenger du 10 sitroner og 500 milliliter vann. Sitronsaft ekstraheres på hvilken som helst praktisk måte. En elektrisk juicer kan gi uvurderlig hjelp i denne saken. For å unngå å få sitrusfrø eller fruktkjøttpartikler inn i sluttproduktet, filtreres det. Kok opp sukkersirup laget av hele volumet av sukker og vann i en kjele, og tilsett ferskpresset juice. For å tykne væsken kokes den på brann i et kvarter. Hvis konsistensen virker flytende, utvides kokingen til en halv time.

Sirup med skall

Totalt antall sitroner er 10 stykker. Skjær forsiktig av skallet fra fire stykker med et rivjern. Det er viktig å fjerne den uten å røre den hvite delen av skallet, ellers vil sirupen ende opp med å smake bittert.

Bland 700 gram sukker og 400 milliliter vann i en separat bolle. Legg skallet i en kokende løsning og kok den i 15 minutter.I mellomtiden presses saft ut av hele antallet sitroner. Den aromatiske væsken tilsettes til sirupen og oppvarmes i 7 minutter. For å bli kvitt den gjenværende fruktkjøttet og skallet, føres massen gjennom en fin sil.

En video fra NikSA-kanalen vil fortelle deg om hvordan du tilbereder sitrondessert til forskjellige drinker

Tredje trinn: forberede sirup for fremtidig bruk

Den tilberedte sirupen må oppbevares riktig.

Hvis sirupen ble tilberedt uten matlaging, bør den bare oppbevares i kjøleskapet. Holdbarheten til et slikt produkt er fra 2 til 4 uker.

Hvis sitrondesserten ble kokt over bål, kan den konserveres til vinteren. For å gjøre dette helles den på sterile flasker mens den koker og lokkene skrus godt på. For å la væsken avkjøles sakte, dekk beholderen med frotté eller et teppe. Etter en dag blir glassene tildelt et permanent oppbevaringssted.

Et flott alternativ er å fryse sirupen. For å gjøre dette helles den i små former. Senere legges de til cocktailer eller vanlig mineralvann.