Multebærsirup: hvordan tilberede en deilig og sunn dessert fra det nordlige bæret

Multebærblader, begerblader og selvfølgelig frukt er nyttige. I dag skal vi snakke om hvordan du tilbereder en veldig velsmakende og utrolig sunn sirup fra dette råmaterialet.

Foreløpig klargjøring av produkter

Multebær skylles før koking. For å gjøre dette, senkes møre bær i en bred bolle med vann. For å unngå at bærene får blåmerker, blandes de forsiktig og fjernes for hånd i et dørslag. Multebær er veldig delikate, så vaskeprosedyren bør være så nøye som mulig.

De vaskede fruktene sorteres. For å lage sirup er det bedre å bruke modne, lyse oransje bær. De røde fruktene er umodne multebær. Det er bedre å sette det til side for å lage syltetøy.

Rensing av multebær innebærer å fjerne begerbladene. De bør ikke kastes, da det kan lages sirup av dem.

Du kan også lage sirup av multebærblader. Dette stoffet er et utmerket middel for tørr hoste.

Før matlaging skylles bladene under rennende vann og tørkes med håndklær. Kun friske grønne blader uten skader eller gulnede områder er egnet til å lage sirup.

World of Herbs-kanalen vil fortelle deg i detalj om de fordelaktige egenskapene til nordlige multebær og hvordan du riktig plukker dette bæret

Oppskrifter på multebærsirup

Metode nummer 1 - uten matlaging

1,5 kilo modne bær knuses med en trestapper, og deretter males massen gjennom en fin metallsikt. Saften, dyp oransje i fargen, blandes med 1 kilo sukker. For at krystallene skal løse seg bedre, varmes massen opp til 60 - 70 grader over bål. Den ferdige sirupen helles på flasker og forsegles med lokk. Denne sirupen inneholder maksimal mengde vitaminer.

Metode nr. 2 – sirup kokt over brann

For 1 kilo bær trenger du 1 kilo granulert sukker og 1 liter rent vann. Alle produktene blandes og settes i brann. Blandingen skal koke på middels brennerstyrke i 15 - 20 minutter. Saften føres deretter gjennom osteduk. For å oppnå den mest gjennomsiktige fargen på multebærsirup, kan massen siles flere ganger.

Cloudberry beger sirup

Begerblader med stilker (200 gram) helles med en liter kaldt vann og settes i brann. Så snart massen koker, slå av brannen. Dekk bollen med et lokk og pakk den inn i et varmt håndkle. Blandingen skal sitte i ca. 10 timer. Etter innstilt tid helles buljongen gjennom en sil, 1 kilo sukker tilsettes og settes i brann. Multebærsirup kokes i 15 minutter og helles deretter i glass.

Multebærbladsirup er et utmerket hostemiddel

Å lage søt hostemedisin er slett ikke vanskelig. Til dette trenger du kun nykuttede multebærblader (50 stk). Gresset helles med 700 milliliter kokende vann. Sett blandingen på bålet og vent til vannet koker. Bålet slås umiddelbart av, og bollen er tett lukket med lokk. Blader bør infunderes i minst 6 timer. Etter dette fjernes løvet fra den avkjølte infusjonen. Tilsett 500 gram sukker i væsken og kok massen til den tykner i et kvarter.

Hvordan lagre tilberedt sirup

Multebærsirup holder seg godt. Forseglede, sterile krukker med sirup kan ikke miste sine verdifulle egenskaper i opptil seks måneder. Flasker oppbevares på et kjølig, mørkt sted. Åpnede glass oppbevares i kjøleskap i 2 - 3 uker. Cloudberry bevarer sine medisinske egenskaper perfekt i hermetisk form, så sirup fra det bør alltid holdes for hånden.