Tindvedsirup: hvordan tilberede en sunn drink fra tindvedbær og blader

Tindvedsirup
Kategorier: Siruper
Tagger:

Mer enn én artikkel er allerede skrevet på Internett om at havtorn er veldig nyttig. Faktisk er dette bæret ganske enkelt unikt. Den har sårhelende og foryngende egenskaper, og inneholder også stoffer som aktivt kan motstå forkjølelse og virus. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager sunn sirup fra havtorn - en alliert i kampen mot alle plager.

Ingredienser: , , ,
På tide å bokmerke:

Innsamling og bearbeiding av tindvedbær

Å samle tindved selv er ikke en lett oppgave! Tregrener stikker og har en tendens til å skade hendene dine, men det finnes måter å raskt samle bær på. Et eksempel på en slik samling presenteres i videoen fra kanalen "Onkel Robot".

Du kan også plukke bær manuelt, først kutte dem fra et tre med greiner. Deretter frigjøres grenene fra fruktene ved hjelp av en skarp kniv.

Hvis du ikke har din egen busk, kan havtorn kjøpes på det lokale markedet eller i en butikk, frossen.

Friske bær må vaskes. Dette må gjøres så raskt som mulig etter innsamling, ellers vil tindved raskt bli slapp og begynne å produsere juice.

Etter vannprosedyrer overføres bærene til et dørslag og får tørke litt.

Tindvedsirup

Ikke bare fruktene, men også den grønne massen av havtorn brukes til kulinariske og medisinske formål. Bladverket samles tidlig på sommeren, før planten begynner å blomstre.

For å tilberede sirup kan du bruke både friske og tørkede urter. Du kan tilberede tørre blader selv eller kjøpe dem på et apotek.

Hvordan lage sirup fra tindvedfrukter

Fra nyplukkede bær

De vaskede og tørkede fruktene legges i små porsjoner i en foodprosessor og stanses i 30 sekunder. Det er viktig at bærene mister sin opprinnelige struktur og blir til grøt.

Denne massen overføres til en sil dekket med gasbind på toppen, og mens saften renner ut, stanses neste del av bærene i en blender. Dette gjøres med all tilgjengelig tindved. Under denne prosedyren presses bærskinn med frø gjennom en klut.

En video fra Ksu Sun-kanalen vil fortelle deg hvordan du lager tindvedjuice med en blender.

Mengden av resulterende juice måles ved hjelp av en målebeger eller krukke med nøyaktig volum. Dette gjøres for å bestemme mengden granulert sukker som skal tilberedes. For hver liter juice, ta 1,2 kilo sukker.

Konsentratet blandes med sukker og får tid til å løse seg opp av seg selv. For å fremskynde denne prosessen, varmes massen opp litt over bål, uten å koke opp. Oppvarming på 60 - 70 grader vil være ganske tilstrekkelig.

Fra frosne bær

Frosne tindvedbær beholder perfekt alle sine fordelaktige egenskaper. De er ikke redde for frost, så for å utsette tidspunktet for tilberedning av sirupen, for eksempel for vinterperioden, når det er mye mer ledig tid, fryses de.

For å tilberede sirupen, ta 2 kilo frosne bær, 900 gram granulert sukker og 1 glass kokt vann.

Før koking tines bærene. Dette gjøres gradvis: i løpet av de første 10 - 12 timene i kjøleskapet, deretter ved romtemperatur.

Tint bær føres gjennom en juicepresse. Du kan tilberede juicen på samme måte som beskrevet i oppskriften ovenfor.

Tindvedjuice blandes med vann og sukker. Blandingen varmes opp til sukkerkornene er oppløst. Det er ikke nødvendig å koke sirupen.

Tindvedsirup

Tindvedbladsirup

Fra fersk

For 1 glass helt fylt med friske havtornblader, ta en halv liter vann og 500 gram sukker. Bladverket helles med kokende vann og holdes under lokk i 4 - 5 timer. Etter dette filtreres massen. Sukker tilsettes til infusjonen. For å tykne blandingen, kok den over middels varme i 10 minutter.

Tindvedsirup

Fra tørkede råvarer

Tørkede blader (4 ss) helles med en liter kokende vann. Sett bollen med mat på bålet og la det småkoke på lav varme i 10 minutter. I et annet alternativ helles greenene med kokende vann i en termos. Ingen ekstra matlaging er nødvendig her.

Urten infunderes i 6 - 8 timer og føres deretter gjennom en sikt. Tilsett 600 gram sukker til den resulterende buljongen og kok opp.

Hvordan konservere tindvedsirup for vinteren

Sirup fra havtornfrukter og -grønt, tilberedt ved hjelp av metodene beskrevet ovenfor, kan lagres i kjøleskapet i ganske lang tid. For å forlenge holdbarheten til seks måneder, helles den varm i steriliserte krukker eller flasker. Beholderne er skrudd på toppen med lokk, som også steriliseres med kokende vann eller damp.

Hvis sirupen fra frukten er planlagt brukt til å lage cocktailer, fryses den. For å gjøre dette helles massen i beholdere for å lage is og sendes til det kalde, dypt inn i fryseren.Etter en dag fjernes kubene fra formene og overføres til plastbeholdere.

Tindvedsirup


Vi anbefaler å lese:

Hvordan lagre kylling på riktig måte