Eplesirup: 6 beste oppskrifter for forberedelser - hvordan lage hjemmelaget eplesirup

Hvilke epler sendes for å lage sirup?

Du kan lage sirup av alle typer eple. Selvfølgelig er det ønskelig at fruktene er saftige, men hvis dette ikke er tilfelle i det hele tatt, vil dette ikke påvirke resultatet spesielt.

I utgangspunktet blir sure frukter eller umodne ådsler som har falt fra epletreet på forhånd tatt for behandling for sirup. Hvis det rett og slett er overskudd av en fullverdig høst, så brukes de også til sirup.

Før høsting må frukt vaskes. For å gjøre dette legges epler i et stort basseng og fylles med kaldt vann.Deretter vaskes hver frukt forsiktig under rennende vann med hendene og overføres til et dørslag eller et håndkle lagt på bordet på forhånd.

Hvis oppskriften krever skrelling av epler og frigjøring av frøboksene, gjøres dette med en skarp kniv eller grønnsaksskreller.

Eplesirup oppskrifter

Juice sirup

Oppskrift med sitronsyre uten koking

Rene epler føres gjennom en juicer. En nylaget drink trenger 1 liter. Væsken helles i en bolle og får sette seg i 24 timer. Det er bedre å sette saften i kjøleskapet på dette tidspunktet. Dagen etter dreneres saften forsiktig, og etterlater den fastslåtte fruktkjøttet i bunnen av beholderen. Tilsett sukker (1,5 kg) og sitronsyre (1 ts) til den klare væsken. Sett bollen på bålet og varm den opp uten å koke opp. Etter at krystallene er oppløst, helles sirupen på sterile flasker og forsegles med propper.

Konsentrert kanelsirup

Eplejuice ekstraheres på samme måte som oppskriften beskrevet ovenfor. Den er målt nøyaktig 2 liter. Granulert sukker tilsettes væsken. Det krever 1,5 kilo. Skålen med mat settes på bålet og kokes i en time. I løpet av denne tiden røres sirupen konstant, og om nødvendig fjernes skummet. På slutten av tilberedningen, tilsett 1 ts malt kanel. Den kan erstattes med en barkpinne, og krydderet legges i pannen helt i begynnelsen av matlagingen.

En tykk, konsentrert sirup med eple-kanel aroma når den er varm, helles på sterile flasker og lukkes tett.

Fra uskrellede epler

Mellomstore epler (10 - 12 stykker) skjæres i to og legges i en kjele. Det er ikke nødvendig å rense eller fjerne frø. Skivene helles med 300 milliliter rent vann og kokes i en halv time til de er myke, dekket.Etter dette, tilsett sukker (700 gram) i pannen og kok massen i ytterligere 5 minutter. For å skille eplemassen med skinn og frø fra sirupen, føres massen gjennom en fin sil foret med bomullsduk eller flere lag gasbind. Kaken brukes til å koke gelé, og sirupen helles i glass.

Fra skrellede epler - dobbel oppskrift: sirup og syltetøy

1 kilo epler skrelles og kuttes i små biter. Legg fruktene i en bolle og strø over 1 kilo perlesukker. Bitene med sukker får stå et døgn til saften dannes. Etter dette legges epleskivene på bålet og kokes i 15 minutter. Etter denne prosedyren filtreres massen. Massen males i en blender til syltetøy og plasseres varm i sterile beholdere.

Sirupen settes tilbake på bålet, en teskje vaniljesukker og saften av 1 sitron tilsettes. Kok væsken i 10 minutter og hell på flasker.

Fra epleskall

Epleskall som blir igjen etter å lage puré eller syltetøy, kastes ikke. Det lages også sirup av dem. Skallene på 1 kilo epler legges ut på en bakeplate og tørkes ved minimum ovnseffekt i en time. Resultatet er noe sånt som tørket frukt. Det tørkede produktet legges i en panne og fylles med 1,5 liter vann. Blandingen kokes i en time og føres deretter gjennom en fin sikt. Tilsett 1 kilo sukker i buljongen og kok i ytterligere et kvarter.

Tatyana Avrova vil fortelle deg mer om matlaging av sirup fra skallet med sitronsaft i sin kulinariske videoblogg.

Sirup med gelerende sukker

For 1 kilo epler ta 1 glass geleringssukker og 2 liter vann. Hele frukten legges i en panne og fylles med vann. Hovedproduktet må kokes til det er mykt.Hvis fruktene er små, er 10 minutter nok, hvis eplene er middels eller store, økes tiden til 20 - 25 minutter. Myknede epler bankes direkte i vann med en tremoser. Deretter føres massen gjennom 4 lag med gasbind. Tilsett gelesukker i buljongen og kok sirupen i 5 minutter.