Søt fikentre - hvordan tørke fiken på riktig måte hjemme

Fiken inneholder mange nyttige stoffer, uten hvilke kroppen vår ikke kan eksistere - jern, kalsium, fiber... Denne eksotiske frukten beholder sin søte smak selv i tørket tilstand og slipper ikke taket i mange måneder. Det viktigste er å vite hvordan du tørker fiken riktig.

Metoder for tørking av fiken

Det er flere tørkemetoder, som hver vil hjelpe deg med å fylle opp et lager av vitaminer og nyttige mineraler for vinteren.

For tørkeprosessen må du velge moden frukt. Hovedtegnet på modenhet av frukten er at den skal falle under selve treet. Så vi vasker fruktene grundig og fjerner alle skadede områder. Husk at når de er tørket, vil vi ikke ha mulighet til å skrelle fikenene.

Modne fiken egnet til tørking

La oss nå bestemme om du vil tilberede søte fiken eller med en naturlig smak. Hvis du foretrekker den søte smaken av tørkede fiken, er det verdt å utføre foreløpig manipulasjon.

Hell 3 kopper vann i en kjele og kok opp. Tilsett et glass sukker, rør og kok de tilberedte fikenene i den resulterende sukkersirupen i 7-10 minutter. Under koking, rør frukten regelmessig med en trespatel. Legg de kokte bærene i et dørslag og tørk hver av dem godt. Nå er fikenene klare for tørkeprosedyren.

Soltørking

Legg de vaskede og tørkede fruktene på en rist. Under tørkeprosessen vil fiken tiltrekke seg insekter med sin søte aroma. Pakk derfor gitteret med et lag gasbind, som vil beskytte fruktene mot inntrengning av støv og insekter. Plasser grillen slik at luft kan nå frukten fra alle sider.

For å få fart på tørkeprosessen, skjær fikenene i to med en skarp kniv og legg dem på en rist med snittsiden opp.

Varigheten av soltørkeprosessen er 4-6 dager. Tre deretter fruktene på en sterk tråd og ta dem til et skyggefullt sted for å tørke.

Ovnstørking

For å tørke fikentreet ordentlig i ovnen, må du følge noen regler.

Legg den tørkede frukten på ovnsristen.

Viktig! Legg aldri fiken på en bakeplate. For at fruktene skal tørke ordentlig, må de ha lufttilgang fra alle kanter! Hvis ovnstativet ditt har store hull, kan du dekke det med et lag gasbind.

1. Skru ovnen på lavt nivå og la døren stå på gløtt.
2. Snu fruktene hver 2. time.
3. Varigheten av tørkeprosedyren i ovnen er 2-3 dager.

Tørking i elektrisk tørketrommel

En elektrisk tørketrommel kan redusere tørkeprosessen betydelig, mens de tørkede fikenene beholder sin saftighet og får en vakker gylden farge.

1. Skjær fikenene i to jevne deler og legg på et håndkle, som vil bidra til å fjerne all overflødig væske etter blanchering.
2. Plasser fikentrehalvdelene jevnt på alle brettene i den elektriske tørketrommelen.
3. Hvis du har små frukter, er tørketiden ikke mer enn 10 timer.
4. Store frukter bør tørkes over lengre tid.

Oppbevaring av tørkede fiken

Riktig tørkede fiken kan oppbevares i poser laget av tykt stoff eller papir. Dette vil hjelpe dem med å opprettholde sin saftighet og smak, og forhindre dannelse av mugg.

Hvis det dannes et hvitt belegg på tørkene, så ikke vær redd for det - dette er bare krystallisert glukose, som gir fikenene en søt smak.

Tørket fiken bør ikke oppbevares på et fuktig sted.

Vi inviterer deg til å se en interessant video om tørking av fiken i en elektrisk tørketrommel.