Søt syltet paprika fylt med kål og gulrøtter - en oppskrift for å forberede paprika til vinteren.

For forberedelse trenger du moden søt paprika. Det vil være perfekt hvis du plukker opp fargerike frukter. Peppervarianter kan være forskjellige.

Hvordan lage fylt paprika med kål og gulrøtter.

Vask paprikaene grundig, fjern stilkene, skjær av toppen og rens ut frøene.

Blancher i kokende vann i 2-3 minutter.

Avkjøl og tørk pepperen.

Neste trinn er hvordan du lager fyllet.

Til fyllet tar vi: 900 g kål, 100 g gulrøtter, 1-1,5 ts salt, du kan tilsette krydder etter smak.

Vi hakker hvitkål på forhånd, sørg for å ta modne høst-vintervarianter.

Vask gulrøttene grundig, skrell dem, skjær dem i små terninger, eller du kan rive dem grovt.

Bland og mal grønnsakene, tilsett salt først. La blandingen stå i ca 3-5 timer, saften skal skille seg.

Hell saften i en egen bolle.

Vi fyller paprikaene med en blanding av kål og gulrøtter.

Plasser de fylte paprikaene i krukker, fyll med den resulterende juicen før du tilsetter eddik.

Dekk glassene med lokk og legg dem i en beholder for sterilisering, tilsett varmt vann.

Nødvendig steriliseringstid for halvlitersglass er 35-40 minutter, for litersglass vil det ta 45-50 minutter.

Etter sterilisering, skru lokk på glassene og sett dem opp ned. La dem stå slik til de er helt avkjølt.

Det er bedre å lagre pepperpreparater i kjølige rom.

En halvliters beholder rommer 175 g pepper, 175 g hakket kål og gulrøtter, 150 g fyll, 1,5 ts 6% eddik.

Du kan være sikker på at søt syltet paprika fylt med kål og gulrøtter, tilberedt hjemme, vil bli verdsatt av dine kjære og gjester. Og en velsmakende, aromatisk forrett laget av paprika vil nå bli inkludert i vinterforberedelsene dine hvert år.