Hel syltet søt paprika for vinteren - en oppskrift laget av flerfarget frukt.

Paprika syltet med hele belger er ekstremt velsmakende om vinteren. For å gjøre det også vakkert, er det bedre å tilberede det fra flerfargede frukter: rød og gul.

Ingredienser: paprika, nellik, allehånde, persille, laurbærblad, solsikkeolje, grønnselleri, salt, eddik, Svart pepper, hvitløk

Hvordan sylte hele paprika hjemme.

Bulgarsk pepper

Velg moden paprika av samme størrelse, vask dem godt og tørk dem.

Det er ikke nødvendig å fjerne frø eller stilker.

Kok marinaden fra de vanlige ingrediensene: eddik - 2 l, vann - 4 l, raffinert solsikkeolje - 250 ml, steinsalt - 450 g.

Når marinaden for pepper koker og saltet er helt oppløst i den, tilsett krydder i form av 5-6 nellikknopper, 1-2 stykker laurbærblad, svart og allehånde - henholdsvis 3-4 stykker hver.

Kok marinaden i ytterligere 10 minutter til den blir duftende.

Legg paprika i den kokende marinaden i små porsjoner slik at fruktene kan koke. Hold hver batch i et par minutter.

Fjern paprikaen blanchert i marinaden til en sil eller dørslag og la den avkjøles.

Etter avkjøling vil paprikaen bli veldig smidig - de kan pakkes tett i litersglass, ispedd hvitløksbiter og hakkede urter (persille og selleri).

Fruktene må presses ned på toppen med trykk - små skåler fra et kaffesett duger.

Hell den samme marinaden over paprikaene som de ble kokt i.Vent til alle tomrom i glasset er helt fylt med varm væske. Hvis marinaden ikke er nok, tilsett mer.

Dekk de fulle glassene med lokk; før du gjør dette, fjern skålene, steriliser og rull dem med en spesiell maskin.

Syltet paprika oppbevares best i en kald kjeller eller kjøleskap.