Kirsebærjuice for vinteren - en enkel oppskrift uten pasteurisering

Kategorier: Juice

Selv om kirsebær er rike på antioksidanter og er nyttige for mange sykdommer, høstes de nesten aldri for vinteren, og dette er veldig forgjeves. Kirsebærjuice har en mild smak, den forfrisker og gjenoppretter den nødvendige tilførselen av vitaminer i kroppen, utarmet om vinteren.

Ingredienser: vann, sukker, kirsebær
På tide å bokmerke: Vår, Sommer

Noen vil kanskje si at du ikke kan lage juice av kirsebær, men du kan argumentere med det. Kirsebærjuice er ikke vanskeligere å tilberede enn kirsebær. Selv om ikke alt er så enkelt med denne juicen. Av en eller annen grunn gjør mange husmødre livet vanskelig for seg selv ved å rense frøene før de tilbereder juicen. Den er lang, skitten og kjedelig. Glem frø og prøv en enkel oppskrift for å lage kirsebærjuice.

Det er mange varianter av kirsebær, og selvfølgelig er det bedre å velge en variant med saftigere bær. Vask kirsebærene og la dem renne av seg.

Hell kirsebærene i pannen og knus rett og slett alle bærene med hendene. Jeg forsikrer deg, det er mye enklere enn å rense gropene. Du kan bruke en blender, tremoser eller mikser til å mose kirsebærene.

Etter at du har snudd kirsebærene til grøt, lar du denne grøten stå i en og en halv time. Kirsebærgroper tilfører en pikant aroma til juicen, og dette er slett ikke unødvendig.

Legg en sil på pannen og sil saften, mal fruktkjøttet.

Selvfølgelig vil du ikke male alt, men du bør ikke miste så mange kirsebær. Legg fruktkjøttet i en egen kjele. Etter at du har silt av all saften, hell kaldt vann over fruktkjøttet og bland det grundig igjen med hendene.Sil den resulterende væsken og hell den i den rene juicen.

Hver husmor velger sine egne proporsjoner. I gjennomsnitt krever 1 liter juice ikke mer enn 0,3 liter vann og 200 gram sukker. Men dette avhenger av saftigheten og smaken til selve bærene.

Forbered glassene. Vask dem, steriliser og varm dem i ovnen.

Tilsett nå sukker til kirsebærjuicen og sett den på komfyren.

Kok opp saften og skum av skummet med en hullsleiv. La saften koke i 5 minutter og hell den i glass. Hell saften helt til toppen til den nesten renner over. Dekk den med lokk umiddelbart og rull den sammen. Snu glassene opp ned og pakk dem inn til de er helt avkjølt.

Smaken av kirsebærjuice er veldig delikat og myk, og hvis du vil diversifisere den, tilsett krydder. Søte kirsebær elsker kanel, vanilje og sitron.