Zucchini juice for vinteren - kongen av grønnsaksjuice

Ung zucchini består av 95 % vann, noe som betyr at de kan brukes til å lage en sunn drink for vinteren. Selvfølgelig er courgette i seg selv ikke veldig velsmakende, men det er så sunt at det er verdt å tømme hjernen og tenke på hvordan du gjør squashjuice velsmakende. Det finnes fastende zucchini-dietter, men du bør ikke bli for revet med av det. Den daglige dosen av squashjuice bør ikke være mer enn ett glass, ellers kan du få urolig mage.

For å gjøre smakløs zucchini hyggelig, er det bedre å ta bær og frukt som har en syrlig smak og en sterkere og mer behagelig aroma som "partnere" for zucchini. Sesongens frukt kan være epler eller kirsebær. Hvis ingenting er modent ennå, kan du tilsette appelsiner eller sitroner i squashjuicen.

Zucchini kommer i forskjellige varianter, størrelser og farger, men dette er ikke viktig for juicing. Hovedutvelgelseskriteriet er graden av modenhet av zucchinien. Unge zucchini, eller til og med litt umodne, er saftigere og sunnere. Massen av gammel zucchini er mer som en svamp, og du vil ha mer avfall enn juice.

Vask squashen, trim halen og kutt i små biter.Hvis zucchinien er veldig ung, trenger du ikke skrelle skallet.

Press saften ut av zucchinien med en juicepresse. Dette er den mest praktiske måten, og tapene i dette tilfellet er minimale.

Fra 1 kg ung zucchini oppnås omtrent 900 ml juice. For denne mengden squashjuice kan du legge til:

• saft av 1 sitron/appelsin;
• 100 g sukker;
• vanilje etter smak/valgfritt.

Hell av squashen i en kjele, tilsett sitronsaft og sukker. Kok saften i 5-7 minutter over svak varme.

Zucchini juice bør rulles sammen som vanlig juice. Hell den varme juicen i oppvarmede sterile glass og forsegl dem med lokk. Dekk glassene med et teppe for å bremse nedkjølingen, som erstatter pasteurisering.

Lagring av zucchinijuice er ikke vanskelig. Den, som dine andre produkter, vil vare opptil 12 måneder i et rom hvor temperaturen ikke er høyere enn +18 grader, uten brå endringer.

Hvis du vil lage zucchinijuice for vekttap, se videoen om hvordan du gjør det: